അ​പൂ​ർ​വ കാ​ഴ്​​ച​യൊ​രു​ക്കി ഖു​റി​യാ​ത്തി​ലെ ഉ​പ്പ​ള​ങ്ങ​ൾ

മ​സ്​​ക​ത്ത്​: ത​ല​സ്​​ഥാ​ന ഗ​വ​ർ​ണ​റേ​റ്റി​ൽ ഖു​റി​യാ​ത്തി​ലെ ഖൗ​ർ അ​ൽ മ​ൽ​ഹി​ലു​ള്ള പ്ര​കൃ​തി​ദ​ത്ത ഉ​പ ്പ​ള​ങ്ങ​ൾ സ​ന്ദ​ർ​ശ​ക​ർ​ക്ക്​ ന​ൽ​കു​ന്ന​ത്​ അ​പൂ​ർ​വ വി​സ്​​മ​യ​ക്കാ​ഴ്​​ച. അ​ഞ്ഞൂ​റി​ല​ധി​കം ഗ്രാ​മ​വ ാ​സി​ക​ളു​ടെ ജീ​വ​നോ​പാ​ധി​കൂ​ടി​യാ​ണ്​ ഇൗ ​ഉ​പ്പ​ള​ങ്ങ​ൾ. ഖു​റി​യാ​ത്ത് പ്ര​ധാ​ന േറാ​ഡി​ൽ​നി​ന്ന്​ ഏ​ഴ് കി​ലോ​മീ​റ്റ​ർ അ​ക​ലെ ദ​ഗ്മ​ർ തീ​ര​ദേ​ശ ഗ്രാ​മ​ത്തി​ലാ​ണ് ഇ​വ​യു​ള്ള​ത്. പ്ര​കൃ​തി​ദ​ത്ത​മാ​യ ഉ​പ്പ്​ ഉ​ ൽ​പാ​ദ​ന​ത്തി​ന്​ ഒ​മാ​നി​ലെ ഏ​റ്റ​വും അ​റി​യ​പ്പെ​ടു​ന്ന മേ​ഖ​ല​യാ​ണി​ത്. ഉ​പ്പു പാ​ട​ങ്ങ​ളി​ലേ​ക്ക് ക​ട​ൽ​ജ​ലം ക​ട​ത്തി​വി​ട്ട് സൂ​ര്യ​പ്ര​കാ​ശം വ​ഴി ബാ​ഷ്പീ​ക​ര​ണം ന​ട​ത്തി​യാ​ണ് ഉ​പ്പ് ഉ​ൽ​പാ​ദി​പ്പി​ക്കു​ന്ന​ത്. ജ​ലം നീ​രാ​വി​യാ​യി പോ​കു​ന്ന​തി​നൊ​പ്പം ഉ​പ്പ്​ കു​ള​ങ്ങ​ളി​ൽ ശേ​ഷി​ക്കു​ക​യും ചെ​യ്യും. വെ​ള്ളം പൂ​ർ​ണ​മാ​യി വ​റ്റു​ക​യും ഉ​പ്പ് ഉ​ണ​ങ്ങു​ക​യും ചെ​യ്യു​ന്ന​തോ​ടെ ഉ​പ്പ് ശു​ദ്ധീ​ക​രി​ക്കു​ക​യും പ്ലാ​സ്​​റ്റി​ക്​ സ​ഞ്ചി​ക​ളിേ​ലാ പ​ന​യോ​ല​കൊ​ണ്ടു​ണ്ടാ​ക്കി​യ സ​ഞ്ചി​ക​ളി​ലോ സൂ​ക്ഷി​ക്കു​ക​യും ചെ​യ്യും.

ഏ​ഴു​മു​ത​ൽ പ​ത്തു​ദി​വ​സം വ​രെ​യാ​ണ്​ ഉ​പ്പ്​ ഉ​ൽ​പാ​ദ​ന​ത്തി​ന്​ വേ​ണ്ടി​വ​രു​ന്ന സ​മ​യം. പ്ര​കൃ​തി​ദ​ത്ത​മാ​യ ഉ​പ്പു​ണ്ടാ​ക്കാ​ൻ ഏ​റ്റ​വും പ​റ്റി​യ സ​മ​യം ചൂ​ടു​കാ​ല​മാ​ണെ​ന്ന്​ ഇ​വി​ട​ത്തു​കാ​ർ പ​റ​യു​ന്നു. ഇ​വി​ടെ ഉ​ൽ​​പാ​ദി​പ്പി​ക്കു​ന്ന ഉ​പ്പ്​ 30 മു​ത​ൽ 40 വ​രെ കി​ലോ വ​രു​ന്ന സ​ഞ്ചി​ക​ളി​ലാ​യാ​ണ്​ വി​ൽ​പ​ന​ക്കെ​ത്തി​ക്കു​ന്ന​ത്. ഖു​റി​യാ​ത്ത്, മ​ത്ര മാ​ർ​ക്ക​റ്റു​ക​ളാ​ണ് ഇ​വ​യു​ടെ പ്ര​ധാ​ന വി​പ​ണ​ന കേ​ന്ദ്രം. ഇ​ത്ത​രം ഉ​പ്പു​സ​ഞ്ചി​ക​ൾ ഒ​രു റി​യാ​ലി​നും ഒ​ന്ന​ര റി​യാ​ലി​നു​മൊ​ക്കെ​യാ​ണ് വി​ൽ​പ​ന ന​ട​ത്തു​ന്ന​ത്.

പാ​ര​മ്പ​ര്യ​മാ​യി ല​ഭി​ച്ച​തി​നാ​ലാ​ണ്​ ത​ങ്ങ​ൾ ഇൗ ​വ്യ​വ​സാ​യ​ത്തെ ഇ​പ്പോ​ഴും ജീ​വ​നോ​പാ​ധി​യാ​യി കൊ​ണ്ടു​ന​ട​ക്കു​ന്ന​തെ​ന്ന്​ ഗ്രാ​മ​വാ​സി​ക​ൾ പ​റ​യു​ന്നു. പാ​ർ​പ്പി​ട മ​ന്ത്രാ​ല​യം അ​ടു​ത്തി​ടെ പാ​ട​ങ്ങ​ളു​ടെ മേ​ഖ​ല വ​ലു​താ​ക്കി​യി​രു​ന്നു. അ​തി​നാ​ൽ പ്ര​ദേ​ശ​വാ​സി​ക​ൾ​ക്ക് കൂ​ടു​ത​ൽ ഉ​പ്പു​ൽ​പാ​ദ​നം ന​ട​ത്താ​ൻ ക​ഴി​യും.

ഗ്രാ​മ​വാ​സി​ക​ൾ ഒാ​രോ​രു​ത്ത​രും പ്ര​തി​മാ​സം 300 റി​യാ​ൽ മു​ത​ൽ 600​ റി​യാ​ൽ വ​രെ​യാ​ണ്​ ഇൗ ​ജോ​ലി​യി​ലൂ​ടെ സ​മ്പാ​ദി​ക്കു​ന്ന​ത്. ഉ​പ്പു​പാ​ട​ങ്ങ​ളും സൂ​ക്ഷി​ക്കു​ന്ന സ്ഥ​ല​വും വ​രി​ക​ളാ​യി വേ​ർ​തി​രി​ച്ചി​ട്ടു​ണ്ട്. ഒാ​രോ വ​രി​ക​ളും നി​ക്ഷേ​പ​ക​ൻ ന​ൽ​കു​ന്ന പേ​രി​ലാ​ണ് അ​റി​യ​പ്പെ​ടു​ക. സാ​ധാ​ര​ണ ഒ​മാ​നി സം​സ്കാ​രം തു​ടി​ക്കു​ന്ന പേ​രു​ക​ളാ​ണ് ഇ​വ​ക്ക് ന​ൽ​കു​ന്ന​ത്. ഉ​പ്പ​ള​ങ്ങ​ളി​ൽ​നി​ന്ന്​ ഒ​ട്ട​ക​ങ്ങ​ളെ​യും ക​ഴു​ത​ക​ളെ​യും ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ചോ അ​ല്ലെ​ങ്കി​ൽ ചെ​റി​യ ബോ​ട്ടു​ക​ൾ ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ചോ ആ​ണ്​​ ഉ​പ്പ്​ വി​പ​ണി​യി​ലെ​ത്തി​ക്കു​ന്ന​ത്.

മു​ൻ​കാ​ല​ങ്ങ​ളി​ൽ ഇ​വി​ടെ ഉ​ൽ​​പാ​ദി​പ്പി​ക്കു​ന്ന അ​ധി​കം ഉ​പ്പ് അ​യ​ൽ​രാ​ജ്യ​ങ്ങ​ളി​ലേ​ക്കും ആ​ഫ്രി​ക്ക​ൻ രാ​ജ്യ​ങ്ങ​ളി​ലേ​ക്കും ക​യ​റ്റി അ​യ​ക്കാ​റു​ണ്ട്. ഇൗ ​പ്ര​ദേ​ശ​ത്ത്​ ബി.​സി 4000 മു​ത​ൽ​ത​ന്നെ ജ​ന​വാ​സ​മു​ണ്ടാ​യി​രു​ന്ന​താ​യി ച​രി​ത്ര​കാ​ര​ന്മാ​ർ പ​റ​യു​ന്നു. അ​തി​നാ​ൽ ഇൗ ​മേ​ഖ​ല​യെ ഖു​റി​യാ​ത്തി​ലെ ഏ​റ്റ​വും പു​രാ​ത​ന​മാ​യ പു​രാ​വ​സ്​​തു കേ​ന്ദ്ര​മാ​യും ക​ണ​ക്കാ​ക്കു​ന്നു.