ക​ല്ലു​മ്മ​ക്കാ​യ നി​റ​ച്ചു പൊ​രി​ച്ച​ത്

ക​ട​ലി​ൽ പാ​റ​ക്കെ​ട്ടു​ക​ളി​ൽ ഒ​ട്ടി​പ്പി​ടി​ച്ചു കാ​ണ​പ്പെ​ടു​ന്ന ക​ല്ലു​മ്മ​ക്കാ​യ അ​ല്ലെ​ങ്കി​ൽ ക​ടു​ക്ക എ​ന്ന​റി​യ​പ്പെ​ടു​ന്ന​ത് മ​ൽ​സ്യ ഇ​ന​ത്തി​ൽ പെ​ട്ട ക​ട​ൽ ജീ​വി​ക​ളാ​ണ്. ക​ക്ക പോ​ലെ ത​ന്നെ ക​ഴി​ക്കാ​ൻ പ​റ്റി​യ ഒ​രു ജീ​വി. ക​ക്ക​യേ​ക്കാ​ൾ വ​ലു​പ്പം ക​ല്ലു​മ്മ​ക്കാ​യ്ക്കു​ണ്ട്. കേ​ര​ള​ത്തി​ന്‍റെ തീ​ര​പ്ര​ദേ​ശ​ങ്ങ​ളി​ൽ ക​ല്ലു​മ്മ​ക്കാ​യ കൃ​ഷി ചെ​യ്തു വ​രു​ന്നു​ണ്ട്.

ക​ഴി​ക്കാ​ൻ വ​ള​രെ​യ​ധി​കം രു​ചി​യു​ള്ള ക​ല്ലു​മ്മ​ക്കാ​യ ന​മ്മ​ൾ പ​ല​ത​ര​ത്തി​ൽ പാ​ച​കം ‌ചെ​യ്യാ​റു​ണ്ട്. റോ​സ്റ്റ്‌ ആ​യും നി​റ​ച്ചു പൊ​രി​ച്ചും എ​ല്ലാം. ക​ല്ലു​മ്മ​ക്കാ​യ കൊ​ണ്ട് ഉ​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ൾ മ​ല​ബാ​റു​കാ​രു​ടെ സ്വ​കാ​ര്യ അ​ഹ​ങ്കാ​ര​മാ​ണ്. എ​ല്ലാ​വ​ർ​ക്കും തീ​ർ​ച്ച​യാ​യും ഇ​ഷ്ട​പ്പെ​ടു​ന്ന ക​ല്ലു​മ്മ​ക്കാ​യ നി​റ​ച്ചു പൊ​രി​ച്ച​താ​ണ് ഇ​ന്ന​ത്തെ ന​മ്മു​ടെ വി​ഭ​വം.

ചേ​രു​വ​ക​ൾ:

• ക​ല്ലു​മ്മ​ക്കാ​യ-1 കി​ലോ
• പ​ച്ച​രി-​ഒ​രു ക​പ്പ്
• പു​ഴു​ങ്ങ​ല​രി/​മ​ട്ട അ​രി-1 ടീ​സ്പൂ​ൺ
• ഉ​ള്ളി -2 എ​ണ്ണം
• ചെ​റി​യ ഉ​ള്ളി -3,4 എ​ണ്ണം
• പേ​രും ജീ​ര​കം-1 ടേ​ബി​ൾ സ്പൂ​ൺ
• നാ​ളി​കേ​രം -ഒ​രെ​ണ്ണ​ത്തി​ന്‍റെ പ​കു​തി
• ചെ​റി​യ ജീ​ര​കം -1 ടീ​സ്പൂ​ൺ
• അ​രി​പ്പൊ​ടി-3 മു​ത​ൽ 4 ടേ​ബി​ൾ സ്പൂ​ൺ
• ഉ​പ്പ് -ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്
• കാ​ശ്മീ​രി ചി​ലി പൌ​ഡ​ർ-4 ടേ​ബി​ൾ സ്പൂ​ൺ
• മ​ഞ്ഞ​ൾ പൊ​ടി-1/2 ടീ​സ്പൂ​ൺ
• ഗ​രം മ​സാ​ല -1 ടേ​ബി​ൾ സ്പൂ​ൺ
• ക​റി വേ​പ്പി​ല- ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്

ഉ​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന വി​ധം:

അ​രി 5, 6 മ​ണി​ക്കൂ​ർ വെ​ള്ള​ത്തി​ൽ കു​തി​ർ​ത്തി വെ​ച്ചും ഗ്രൈ​ൻ​ഡ​റി​ൽ കു​തി​ർ​ത്തി വെ​ച്ചും വെ​ള്ളം ക​ള​ഞ്ഞ അ​രി​യും കൂ​ടെ ഉ​ള്ളി​യും ജീ​ര​ക​വും നാ​ളി​കേ​ര​വും എ​ല്ലാം ഇ​ട്ടു കു​റ​ച്ചു കു​റ​ച്ചാ​യി അ​ര​ച്ചെ​ടു​ക്കു​ക. ശേ​ഷം ബൗ​ളി​ലേ​ക്ക് മാ​റ്റി കൈ ​കൊ​ണ്ട് ന​ന്നാ​യി യോ​ജി​പ്പി​ച്ചെ​ടു​ത്തു കു​റ​ച്ചു കു​റ​ച്ചാ​യി അ​രി​പൊ​ടി ചേ​ർ​ത്ത് ടൈ​റ്റ് ആ​ക്കി എ​ടു​ക്ക​ണം. ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​നു ഉ​പ്പും ചേ​ർ​ത്ത് കൊ​ടു​ക്കു​ക. ന​ന്നാ​യി കു​ഴ​ച്ചെ​ടു​ത്തു സോ​ഫ്റ്റ് ആ​ക്കി എ​ടു​ക്കു​ക. ക​ഴു​കി വൃ​ത്തി​യാ​ക്കി​യ ഓ​രോ ക​ല്ലു​മ്മ​ക്കാ​യ​യു​ടെ ഉ​ള്ളി​ലും ഈ ​അ​രി​യു​ടെ കൂ​ട്ട്‌ ഇ​ട്ട് ഫി​ൽ ചെ​യ്തു കൊ​ടു​ക്കു​ക.

ശേ​ഷം 20 മി​നി​റ്റ്‌ ആ​വി​യി​ൽ വേ​വി​ച്ചെ​ടു​ക്കു​ക. ചൂ​ടാ​റി​യ ശേ​ഷം തോ​ട് ക​ള​ഞ്ഞു അ​തി​ലേ​ക്ക് മ​സാ​ല ചേ​ർ​ത്ത് പി​ടി​പ്പി​ക്ക​ണം. അ​തി​നാ​യി വ​ലി​യ ബൗ​ളി​ലേ​ക്ക് കാ​ശ്മീ​രി ചി​ല്ലി പൗ​ഡ​റും മ​ഞ്ഞ​ൾ പൊ​ടി​യും ഉ​പ്പും ഗ​രം മ​സാ​ല​യും ക​റി വേ​പ്പി​ല​യും കു​റ​ച്ചു വെ​ള്ള​വും ഒ​ഴി​ച്ച് മ​സാ​ല ഉ​ണ്ടാ​ക്കി അ​തി​ലേ​ക്ക് ഓ​രോ ക​ല്ലു​മ്മ​ക്കാ​യ​യും മു​ക്കി ന​ല്ല ചൂ​ടു​ള്ള വെ​ളി​ച്ചെ​ണ്ണ​യി​ൽ വ​റു​ത്തെ​ടു​ത്താ​ൽ ക​ല്ലു​മ്മ​ക്കാ​യ നി​റ​ച്ചു പൊ​രി​ച്ച​ത് റെ​ഡി.