ക​ളി​മ​ണ്ണി​ൽ പൊ​തി​ഞ്ഞ മു​ന്തി​രി

ഭ​ക്ഷ്യ​വ​സ്തു​ക്ക​ൾ കേ​ടാ​കാ​തി​രി​ക്കാ​ൻ ശീ​തീക​രി​ച്ച് ഫ്രി​ഡ്ജി​ൽ സൂ​ക്ഷി​ക്കു​ക​യാ​ണ് പ​തി​വ്. പ​ഴ​ങ്ങ​ളും പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ളു​മാ​ണെ​ങ്കി​ൽ കൂ​ടി​​പ്പോ​യാ​ൽ ര​ണ്ടാ​ഴ്ച​യി​ല​ധി​കം എടുത്തുവെ​ക്കാ​നും ക​ഴി​യി​ല്ല. ഇ​നി സീ​സ​ണ​ൽ പ​ഴ​ങ്ങ​ളോ പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ളോ ആ​ണെ​ങ്കി​ൽ സൂ​ക്ഷി​ച്ചു​വെ​ക്കാ​ൻ മ​റ്റു മാ​ർ​ഗ​ങ്ങ​ൾ തേ​ടും. ഉ​പ്പി​ലി​ട്ടു​വെ​ക്കു​ന്ന​തോ ഉ​ണ​ക്കിസൂ​ക്ഷി​ക്കു​ന്ന​തോ ആ​ണ് അ​തി​ൽ പ്ര​ധാ​ന മാ​ർ​ഗ​ങ്ങൾ. എ​ന്നാ​ൽ, ഒ​രു വ​ർ​ഷ​ത്തി​ല​ധി​കം ഒ​രു മാ​റ്റ​വും വ​രു​ത്താ​തെ ഫ​ല​വ​ർ​ഗ​ങ്ങ​ൾ സൂ​ക്ഷി​ച്ചു​വെ​ക്കു​ന്ന​വ​രാ​ണ് അ​ഫ്ഗാ​ൻ​കാ​ർ.

അ​ഫ്ഗാ​നി​സ്താ​നി​ലെ പ്ര​ധാ​ന ഫ​ല​വ​ർ​ഗം മു​ന്തി​രി​യാ​ണ്. ഒ​രു പ്ര​ത്യേ​കരീ​തി​യി​ൽ ത​യാ​റാ​ക്കി​യെ​ടു​ത്ത ക​ളി​മ​ണ്ണി​ൽ പൊ​തി​ഞ്ഞാ​ണ് മു​ന്തി​രി ഇവിടുത്തകാർ സൂ​ക്ഷി​ക്കു​ക. ഒ​രുവ​ർ​ഷംവ​രെ കേ​ടാ​കാ​തെ അ​വ ഇ​രി​ക്കു​ക​യും ചെ​യ്യും. പു​രാ​ത​ന​കാ​ലം മു​ത​ൽ​ക്കു​ത​ന്നെ ഈ ​രീ​തി അ​വ​ർ പി​ന്തു​ട​ർ​ന്നു​പോ​ന്നി​രു​ന്നു. ഇ​ങ്ങ​നെ സൂ​ക്ഷി​ക്കു​ന്ന​തി​നെ ക​ങ്കി​ന (Kangina) എ​ന്നാ​ണ് വി​ളി​ക്കു​ക.

ആ​ദ്യ കാ​ഴ്ച​യി​ൽ ര​ണ്ട് അ​പ്പ​ങ്ങ​ൾ ചേ​ർ​ത്തുവെ​ച്ച​പോ​ലെ​യാ​ണ് ക​ങ്കി​ന കാ​ണു​ക. ക​ളി​മ​ണ്ണ് അ​പ്പ​ങ്ങ​ൾ പോ​ലെ​യു​ണ്ടാ​ക്കി​യെ​ടു​ക്കും. ​ശേ​ഷം അ​വ​യൊ​ന്നി​ൽ മു​ന്തി​രി​ക​ൾ നി​റ​ച്ചുവെ​ച്ചശേ​ഷം അ​വ ര​ണ്ടും ചേ​ർ​ത്തുവെ​ച്ച് ഒ​രു ബൗ​ൾ രൂ​പ​ത്തി​ലാ​ക്കി​യെ​ടു​ത്ത് വെ​യി​ല​ത്തു​ണ​ക്കാ​ൻ വെ​ക്കും. ഇ​ങ്ങ​നെ ഏ​ക​ദേ​ശം ഒ​രു കി​ലോ​യോ​ളം വ​രു​ന്ന മു​ന്തി​രി ഓ​രോ ബൗ​ളി​ലും സൂ​ക്ഷി​ച്ചുവെ​ക്കാ​ൻ സാ​ധി​ക്കും.

മു​ന്തി​രി​ത്തോ​ട്ട​ങ്ങ​ളും ഫ​ല​വൃ​ക്ഷ​ങ്ങ​ളും മ​ഞ്ഞുമൂ​ടി​യ പ​ർ​വ​ത​ങ്ങ​ളും കൊ​ണ്ട് ചു​റ്റ​പ്പെ​ട്ട അ​ഫ്ഗാ​നി​സ്താനി​ൽ ബി.സി 2000 മു​ത​ൽ മു​ന്തി​രി കൃ​ഷി ചെ​യ്തുവ​രു​ന്നു​ണ്ടെ​ന്ന് ച​രി​ത്ര​കാ​ര​ന്മാ​ർ പ​റ​യു​ന്നു. ഹു​സൈ​നി, ത്വാ​യി​ഫി, ക​സേ​ന്ദ്ര, റെ​ഡ് കാ​ണ്ഡ​ഹാ​രി, ലാ​ൽ, മെ​ഹ്ർ അ​മാ​ൽ​ഡി തു​ട​ങ്ങി​യ വ്യ​ത്യ​സ്ത വ​ർ​ഗ​ത്തി​ലു​ള്ള മു​ന്തി​രി​ച്ചെ​ടി​ക​ൾ കാ​ല​ങ്ങ​ൾ കൊ​ണ്ട് അ​ഫ്ഗാ​നി​സ്താ​നി​ൽ വി​ക​സി​പ്പി​ച്ചെ​ടു​ത്ത​വ​യാ​ണ്. ഇ​വ​യെ​ല്ലാം ഇ​വി​ടത്തെ മി​ക​ച്ച ഉ​ഷ്ണ​കാ​ല വി​ള​യാ​ണ്. അ​വ ശൈ​ത്യ​കാ​ല​ത്തും ഉ​പ​കാ​ര​പ്ര​ദ​മാ​യ രീ​തി​യി​ൽ ഉ​പ​യോ​ഗ​പ്പെ​ടു​ത്താ​നാ​യി അ​ഫ്ഗാ​ൻ ജ​ന​ത ക​ണ്ടെ​ത്തി​യ മാ​ർ​ഗ​മാ​യി​രു​ന്നു ക​ങ്കി​ന. വേ​ന​ൽ​ക്കാ​ല​ത്ത് നി​ർ​മിച്ചെ​ടു​ത്ത ക​ങ്കി​ന​യെ​ല്ലാം വെ​യി​ലേ​ൽ​ക്കാ​ത്ത ത​ണു​ത്ത അ​ന്ത​രീ​ക്ഷ​മു​ള്ള​യി​ട​ത്താ​ണ് സൂ​ക്ഷി​ച്ചുവെ​ക്കു​ക. ചി​ല​ർ കു​ഴി​ച്ചി​ട്ടും സൂ​ക്ഷി​ക്കും. ശൈ​ത്യ​കാ​ല​ത്ത് അ​ഫ്ഗാ​ൻ ജ​ന​ത മാ​ധു​ര്യ​മു​ള്ള മു​ന്തി​രി​യു​ടെ രു​ചി​യ​റി​യു​ന്ന​ത് ക​ങ്കി​ന​യി​ലൂ​ടെ​യാ​യി​രി​ക്കും.