ഉയർന്ന ശമ്പളമുള്ള ജോലി ഒഴിവാക്കി വിശക്കുന്നവരിലേക്ക്​ ഇറങ്ങിയ മനുഷ്യൻ

navabs kitchen

ഉപ്പൂപ്പയുടെ വാക്കുകേട്ട്​ മധുരയിൽ വന്നിറങ്ങിയ ഫൈസിയെ അവിടെ കാത്തിരുന്നത്​ താജ്​​ഹോട്ടലിലെ പഴയഷെഫ്​ ആയ നാരായണൻ കൃഷ്ണനായിരുന്നു. അനാഥാലയങ്ങൾക്കും അശരണർക്കും ഭക്ഷണമൊരുക്കുന്ന ആ വലിയ മനുഷ്യനിൽ നിന്നും വലിയ പാഠങ്ങൾ പഠിച്ചാണ്​ ഫൈസി മധുരയിൽ നിന്നും നാട്ടിലേക്ക് വണ്ടികയറിയത്. 

ഉസ്​താദ്​ ഹോട്ടലിലെ ഫൈസിയെപ്പോലെ ഭക്ഷണത്തി​ന്റെ മഹത്വം ഖൽബിലേക്ക് പകർത്തിയ ഒരു മനുഷ്യൻ യഥാർഥ ജീവിതത്തിലുണ്ട്​. ഹൈദരാബാദുകാരനായ​ ഖാജാ മുഇൗനുദ്ദീൻ. തൂവെള്ള നിറമുള്ള പൈജാമയും വെള്ളത്തൊപ്പിയുമണിഞ്ഞ് നിറഞ്ഞു ചിരിക്കുന്ന​ പ്രകാശം പോലൊരു മനുഷ്യൻ.

ഉയർന്ന ശമ്പളമുള്ള ജോലി ഉപേക്ഷിച്ചാണ്​ ഇൗ എം.ബി.എക്കാരൻ വിശക്കുന്നവരിലേക്ക്​ ഭക്ഷണവുമായി ഇറങ്ങിയത്​. ഒഴിഞ്ഞ മൈതാനങ്ങളിലും വയലുകളിലും അടുപ്പുകൂട്ടി വലിയതോതിൽ ബിരിയാണിയുടെ വൈവിധ്യങ്ങളും മറ്റനേകം വിഭവങ്ങളും പാചകം ചെയ്യും. അതൊരു കാമറയിലൂടെ ഒപ്പിയെടുത്ത്​ ജനങ്ങളി​ലേക്കെത്തിക്കും. 

പാകം ചെയ്​ത ഭക്ഷണം അനാഥാലയങ്ങളിലെ കുട്ടികൾക്കും വിശക്കുന്ന മനുഷ്യർക്കും എത്തിച്ചു നൽകും. ഇതാണ് ഖാജയുടെ രീതി. ഖാജയുടെ പാചകരീതികൾ ജനങ്ങളിലേക്കെത്തിക്കുന്ന നവാബ്​ കിച്ചൺ യൂട്യൂബ്​ ചാനലിന്​ നിലവിൽ 15 ലക്ഷത്തോളം കാഴ്​ചക്കാരുണ്ട്​. ഖാജക്ക് പിന്തുണയുമായി ശ്രീനാഥ് റെഡ്‌ഡി, ഭഗത് റെഡ്‌ഡി എന്നീ കൂട്ടുകാരും കൂടെയുണ്ട്. ഖാജയുടെ രുചിക്കൂട്ടുകളിൽ നിന്നും ആവി പറന്നു തുടങ്ങുമ്പോൾ കണ്ടിരിക്കുന്നവരുടെ മനസ്സും നിറയും. ഉറപ്പാണ്.

Loading...
COMMENTS