കൈവീശല്‍ 

ചേരുവകൾ:

• മൈദ -250 ഗ്രാം 
• മുട്ട -ആറെണ്ണം 
• പഞ്ചസാര -ഒരു കപ്പ് 
• ഏലക്ക പൊടിച്ചത് -ഒരു നുള്ള് 
• ഉപ്പ് -ഒരു നുള്ള്
• പാചക എണ്ണ -അര ലിറ്റര്‍

തയാറാക്കുന്ന വിധം: 

ചേരുവകളെല്ലാം യോജിപ്പിച്ച് അല്‍പം വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് കട്ടിയായി കലക്കുക. ചിരട്ടയുടെ കണ്ണുള്ളഭാഗം അടര്‍ത്തി ദ്വാരമുണ്ടാക്കുക. ചിരട്ട വൃത്തിയാക്കി, തയാറാക്കിവെച്ച കൂട്ട് ഒഴിച്ച് ജിലേബി പോലെ ചുറ്റിച്ച് എണ്ണയില്‍ വറുത്തെടുക്കുക.