കാടമുട്ട കിഴി

ചേരുവകൾ:

• കാട മുട്ട പുഴുങ്ങിയത് - 7 എണ്ണം
• മൈദ - 1-2കപ്പ്
• സവാള അരിഞ്ഞത് - 2 എണ്ണം
• തക്കാളി - 1 എണ്ണം
• പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം
• വെളുത്തുള്ളി -4 എണ്ണം
• ചുമന്നുള്ളി - 5 എണ്ണം
• മഞ്ഞൾപൊടി -1-4 ടീ സ്​പൂൺ
• മുളകുപൊടി - 1 ടീ സ്​പൂൺ
• ഉപ്പ്, മല്ലിയില, കറിവേപ്പില, എണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്

ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി:
മൈദ പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ചപ്പാത്തി മാവി​​​​െൻറ രൂപത്തിൽ കുഴച്ചെടുക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള വഴറ്റുക. അതിലേക്ക് ചതച്ച ചുമന്നുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവയും തക്കാളി അരച്ചതും ചേർക്കുക. ശേഷം മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മാവ് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി പപ്പടത്തി​​​​െൻറ വലുപ്പത്തിൽ പരത്തുക. പരത്തിയ മാവി​​​​െൻറ നടുവിൽ ഒരു ടീ സ്പൂൺ മസാലയും ഒരു പുഴുങ്ങിയ കാടമുട്ടയും വെച്ച് ചേർത്ത് കൂട്ടി പിരിച്ച് കിഴി ആക്കിയ ശേഷം എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ടേസ്​റ്റി കാടമുട്ട കിഴി റെഡി.

തയാറാക്കിയത്: ജസ്‌നി ഷമീര്‍