കശുവണ്ടി ചമ്മന്തി

ചേരുവകള്‍:

• കശുവണ്ടി ചുട്ടത്-100 ഗ്രാം
• തേങ്ങ-കാല്‍ കപ്പ്
• മുളകുപൊടി -മൂന്ന് ടീസ്പൂണ്‍
• ഉപ്പ്-പാകത്തിന്
• ചെറിയ ഉള്ളി-രണ്ട് എണ്ണം

തയാറാക്കുന്നവിധം:
കശുവണ്ടി അടുപ്പിലിട്ട് ചുട്ട് തൊണ്ട് തല്ലിപ്പൊടിച്ച് അകത്തെ പരിപ്പ് എടുക്കുക. ഇതിനോടൊപ്പം മേല്‍പറഞ്ഞ ചേരുവകള്‍ ചേര്‍ത്ത് അരച്ചെടുത്താല്‍ രുചികരമായ ചമ്മന്തി റെഡി. ഈ ചമ്മന്തിയില്‍ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് കടുക് പൊട്ടിച്ചെടുത്താല്‍ കശുവണ്ടി ചട്നിയായി. ഇത് ദോശക്കൊപ്പം കഴിക്കാം. വേറിട്ട രുചി ഉറപ്പ്.