ജാഗ്രത...കുഴിമന്തിയിൽ വീഴരുത്, ഫാസ്റ്റ്ഫുഡിലും..

കൊ​ല്ലം: മു​ക്കി​നു മു​ക്കി​നു കു​ഴി​മ​ന്തി ക​ട​ക​ൾ പെ​രു​കു​മ്പോ​ഴും എ​ങ്ങ​നെ​യാ​ണ് മ​ന്തി ഉ​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന​തെ​ന്ന് ആ​രും അ​ന്വേ​ഷി​ച്ചു പോ​കാ​റി​ല്ല. കൂ​ടെ കി​ട്ടു​ന്ന മ​യോ​ണൈ​സി​ന്‍റെ​യും അ​നു​ബ​ന്ധ സാ​ധ​ന​ങ്ങ​ളു​ടെ​യും രു​ചി നോ​ക്കി​യാ​ണ് പ​ല​രും ഗു​ണ​നി​ല​വാ​രം നി​ശ്ച​യി​ക്കു​ക.

എ​ന്താ​ണ് കു​ഴി​മ​ന്തി എ​ന്ന​റി​യാ​ത്ത​വ​ർ പോ​ലും നി​ല​വി​ൽ ബോ​ർ​ഡും​വെ​ച്ച് ക​ച്ച​വ​ടം ചെ​യ്യു​ക​യാ​ണ്. ഭ​ക്ഷ്യ​സു​ര​ക്ഷ വ​കു​പ്പ് എ​ന്ന​ത് ഉ​ണ്ടെ​ങ്കി​ലും ഉ​പ​ഭോ​ക്താ​ക്ക​ൾ​ക്ക് ഒ​രു പ്ര​യോ​ജ​ന​വും ഇ​ല്ലെ​ന്നാ​ണ് ആ​ക്ഷേ​പം. പ​രാ​തി ഉ​യ​രു​മ്പോ​ൾ പേ​രി​നൊ​രു പ​രി​ശോ​ധ​ന എ​ന്ന​തി​ന​പ്പു​റം ഒ​ന്നും ന​ട​ക്കു​ന്നി​ല്ല.

പ​രി​ശോ​ധ​ന​ക​ളി​ൽ​നി​ന്ന് വ​ൻ​കി​ട ഹോ​ട്ട​ലു​ക​ളെ ഒ​ഴി​വാ​ക്കു​ന്ന​തും പ​തി​വ്. കൃ​ത്യ​മാ​യി മാ​സ​പ്പ​ടി കി​ട്ടു​ന്ന​തു​കൊ​ണ്ടാ​ണ് പ​രി​ശോ​ധ​ന​ക​ൾ പ്ര​ഹ​സ​ന​മാ​കു​ന്ന​തെ​ന്നാ​ണ് ആ​ക്ഷേ​പം. അ​ൽ​ഫാ​മും കു​ഴി​മ​ന്തി​യും ക​ഴി​ച്ച് അ​ത്യാ​ഹി​ത​ങ്ങ​ൾ റി​പ്പോ​ർ​ട്ട് ചെ​യ്തി​ട്ടും ജി​ല്ല​യി​ൽ കാ​ര്യ​ക്ഷ​മ​മാ​യ പ​രി​ശോ​ധ​ന ഭ​ക്ഷ്യ​സു​ര​ക്ഷ വ​കു​പ്പി​ൽ​നി​ന്നു​ണ്ടാ​കു​ന്നി​ല്ല.

ക​ഴി​ഞ്ഞ​ദി​വ​സ​ങ്ങ​ളി​ൽ പ​രി​ശോ​ധ​ന ന​ട​ന്നെ​ങ്കി​ലും കു​ഴി​മ​ന്തി, അ​ൽ​ഫാം എ​ന്നി​വ മാ​ത്രം വി​ൽ​പ​ന ന​ട​ത്തു​ന്ന കേ​ന്ദ്ര​ങ്ങ​ളി​ൽ ഉ​ദ്യോ​ഗ​സ്ഥ സം​ഘ​മെ​ത്തി​യി​ല്ല. കു​ഴി​മ​ന്തി പോ​ലു​ള്ള ഭ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ൾ കു​ട്ടി​ക​ൾ​ക്ക് അ​പ​ക​ട​ക​ര​മാ​ണെ​ന്നാ​ണ് ഭ​ക്ഷ്യ​സു​ര​ക്ഷ ഉ​ദ്യോ​ഗ​സ്ഥ​ർ സാ​ക്ഷ്യ​പ്പെ​ടു​ത്തു​ന്ന​ത്.

ഇ​ത്ത​രം ഭ​ക്ഷ​ണ പ​ദാ​ർ​ഥ​ങ്ങ​ള്‍ ദ​ഹ​ന​പ്ര​ശ്‌​ന​ങ്ങ​ളു​ണ്ടാ​ക്കി കു​ട്ടി​ക​ളി​ല്‍ വ​ലി​യ ആ​രോ​ഗ്യ​പ്ര​ശ്നം സൃ​ഷ്ടി​ക്കു​മെ​ന്ന് ഉ​ദ്യോ​ഗ​സ്ഥ​ര്‍ ചൂ​ണ്ടി​ക്കാ​ട്ടു​ന്നു. വേ​ഗ​ത്തി​ല്‍ ക​ഴി​ക്കാ​ന്‍വേ​ണ്ടി വ​ള​രെ എ​ളു​പ്പ​ത്തി​ൽ ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന​വ​യാ​ണ് ഫാ​സ്റ്റ്ഫു​ഡ്. ഇ​വ നാ​രി​ല്ലാ​ത്ത​വ​യും അ​ഡി​ക്ഷ​ന്‍, രു​ചി, മ​ണം എ​ന്നി​വ ഉ​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന സി​ന്ത​റ്റി​ക് ചേ​രു​വ​ക​ളാ​ല്‍ സ​മൃ​ദ്ധ​വു​മാ​ണ്. മാം​സാ​ഹാ​ര​ങ്ങ​ള്‍ക്ക് മു​ന്തി​യ പ​രി​ഗ​ണ​ന ന​ല്‍കു​ന്ന ഇ​ത്ത​രം കു​ക്ക​റി സം​വി​ധാ​ന​ങ്ങ​ള്‍ക്ക് കു​ട്ടി​ക​ള്‍ അ​ടി​മ​യാ​വും.

പാ​തി വേ​വി​ച്ച​തോ, വെ​ള്ള​ത്തി​ല്‍ പു​ഴു​ങ്ങി​യ​തോ ആ​യ ഇ​ത്ത​രം മാം​സം ക​റി​യാ​യും കു​റു​മ​യാ​യും മാ​റു​ന്ന​ത് അ​നു​ബ​ന്ധ​മാ​യി ചേ​ര്‍ക്കു​ന്ന കൂ​ട്ടു​ക​ളു​ടെ അ​ള​വു നോ​ക്കി​യാ​ണ്. ഫ്രൈ​യാ​ക്കാ​ന്‍ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന എ​ണ്ണ എ​ന്ന് തി​ള​ച്ചു​തു​ട​ങ്ങി​യെ​ന്നോ, എ​ത്ര ത​വ​ണ തി​ള​പ്പി​ച്ചെ​ന്നോ ആ​ര്‍ക്കും അ​റി​വു​ണ്ടാ​വു​ക​യു​മി​ല്ല. പ​ല​പ്പോ​ഴും പ​തി​വ് മ​സാ​ല പൊ​ടി​ക​ളാ​യ മ​ല്ലി​യും മു​ള​കും മ​ഞ്ഞ​ളും ഷെ​ല്‍ഫി​ല്‍ സാ​ന്നി​ധ്യം കാ​ട്ടു​ക​യും സോ​സു​ക​ളും ക്രീ​മു​ക​ളും ച​ട്ടി​യി​ല്‍ തി​ള​യ്ക്കു​ക​യും ചെ​യ്യു​മെ​ന്നാ​ണ് ആ​രോ​ഗ്യ​രം​ഗ​ത്തെ പ്ര​മു​ഖ​ർ പ​റ​യു​ന്ന​ത്.

ക​റി​ക്ക് കൊ​ഴു​പ്പു​കി​ട്ടാ​ന്‍ പ​ശു​വി​ന്‍പാ​ല്‍ പോ​ലും ചേ​ർ​ക്കു​മെ​ന്നാ​ണ് വി​വ​രം. ഇ​ത്ത​രം വി​രു​ദ്ധ പ്രോ​ട്ടീ​നു​ക​ളു​ടെ സ​മ്മി​ശ്ര​ണ​വും മ​സാ​ല​ക​ളി​ലെ പ്രി​സ​ര്‍വേ​റ്റി​വു​ക​ളു​മൊ​ക്കെ പ്ര​തി​ക്രി​യ​യി​ലേ​ര്‍പ്പെ​ട്ട്, ചു​രു​ക്കം ചി​ല​ര്‍ക്ക് ഗു​രു​ത​ര​വും മ​ര​ണ​കാ​രി​യു​മാ​യ അ​ല​ര്‍ജി വ​രും.

റെ​ഡി​മെ​യ്ഡ് ച​പ്പാ​ത്തി, സി​ന്ത​റ്റി​ക് ബ​സു​മ​തി റൈ​സ് എ​ന്നി​വ​യി​ലെ അ​പാ​കം, മു​ത​ല്‍ മ​യോ​ണൈ​സ്, സോ​സ്, ജാം, ​ക്രീം, അ​ച്ചാ​ര്‍ മു​ത​ലാ​യ​വ വ​ഴി വ​രു​ന്ന ക​ല​ര്‍പ്പു​ക​ളും ചി​ല​പ്പോ​ള്‍ കെ​ണി​യാ​കാം. അ​തി​നാ​ല്‍, കു​ട്ടി​ക​ളെ ഫാ​സ്റ്റ്ഫു​ഡ് ശീ​ലി​പ്പി​ക്കാ​തി​രി​ക്കു​ന്ന​താ​ണ് ന​ല്ല​തെ​ന്നാ​ണ് അ​ഭി​പ്രാ​യം.