രുചിയുടെ ചക്കക്കാലമായി

കേ​ള​കം: മ​ല​യാ​ളി​ക​ളു​ടെ ഇ​ഷ്ട​ഭോ​ജ്യ​മാ​യ ച​ക്ക​ക്കാ​ലം വ​ര​വാ​യി. ജ​നു​വ​രി മു​ത​ല്‍ ജൂ​ണ്‍വ​രെ​യാ​ണ് കേ​ര​ള​ത്തി​ല്‍ ച​ക്ക സീ​സ​ണ്‍. ച​ക്ക കേ​ര​ള​ത്തി​ന്റെ സം​സ്ഥാ​ന ഫ​ല​മാ​യി പ്ര​ഖ്യാ​പി​ച്ചെ​ങ്കി​ലും ഇ​തി​ന്റെ സംസ്‌​ക​ര​ണ​ത്തി​നും വി​പ​ണ​ന​ത്തി​നും സം​ഭ​ര​ണ​ത്തി​നും ന​ട​പ​ടി​യു​ണ്ടാ​യി​ല്ല. ഇ​തു​മൂ​ലം വി​ള​വു​കാ​ല​ത്ത് കൃ​ഷി​യി​ട​ങ്ങ​ളി​ൽ കോ​ടി​ക​ളു​ടെ വി​പ​ണി സാ​ധ്യ​ത​യു​ള്ള ച​ക്ക​ക​ൾ ന​ശി​ക്കു​ന്നു​ണ്ട്.

നൂ​റ്റാ​ണ്ടു​ക​ളാ​യി ത​ല​മു​റ​ക​ളു​ടെ ആ​ഹാ​ര ആ​വ​ശ്യ​വും ആ​രോ​ഗ്യ​ര​ക്ഷ​യും നി​റ​വേ​റ്റു​ന്ന ച​ക്ക​യെ​ന്ന ഭ​ക്ഷ്യ വി​ള​ക്ക് അ​ർ​ഹി​ക്കു​ന്ന പ​രി​ഗ​ണ​ന ല​ഭി​ക്കു​ന്നി​ല്ല. യ​ന്ത്ര​വ​ത്ക​ര​ണ​വും സാ​ങ്കേ​തി​ക വി​ദ്യ​യും നി​റ​ഞ്ഞു​നി​ല്‍ക്കു​ന്ന കാ​ല​ത്തും ഇ​വ​യു​ടെ വി​പ​ണി സാ​ധ്യ​ത​ക​ൾ പോ​ഷി​പ്പി​ക്കു​ന്ന​തി​ൽ ന​മ്മ​ൾ പി​റ​കി​ലാ​ണ്.

ആ​ഭ്യ​ന്ത​ര ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​നും ക​യ​റ്റു​മ​തി​ക്കു​മാ​യി ര​ണ്ടാം ക​ൽ​പ​വൃ​ക്ഷ​മെ​ന്ന് അ​റി​യ​പ്പെ​ടു​ന്ന ച​ക്ക​യി​ല്‍നി​ന്ന് നൂ​ത​ന​മാ​യി വി​ക​സി​പ്പി​ച്ചെ​ടു​ത്ത വൈ​വി​ധ്യ​മാ​ര്‍ന്ന മൂ​ല്യ വ​ര്‍ധി​ത ഉ​ൽ​പ​ന്ന​ങ്ങ​ളു​ടെ ശ്രേ​ണി​യു​ണ്ട്.

ച​ക്ക ഹ​ല്‍വ, ച​ക്ക ച​മ്മ​ന്തി​പ്പൊ​ടി, ച​ക്ക അ​ച്ച​പ്പം, ച​ക്ക പ​പ്പ​ടം, ച​ക്ക കൊ​ണ്ടാ​ട്ടം, ച​ക്ക​മ​ട​ല്‍ അ​ച്ചാ​ര്‍, സ്‌​ക്വാ​ഷ് തു​ട​ങ്ങി​യ​വ​യെ​ല്ലാം വി​പ​ണി​യി​ലു​ണ്ട്. ജാ​ക്ക് ഫ്രൂ​ട്ട് കു​ക്കീ​സ്, മ​ധു​രി​ക്കു​ന്ന ച​ക്ക​പ്പ​ഴം സ്‌​നാ​ക്ക്, സ്‌​പൈ​സി ജാ​ക്ക് ഫ്രൂ​ട്ട് സ്‌​നാ​ക്ക്, ജാ​ക്ക് ഫ്രൂ​ട്ട് ഫ്‌​ളേ​വേ​ര്‍ഡ് സോ​യാ​മീ​റ്റ്, ച​ക്ക അ​ച്ചാ​ര്‍, പാ​യ്ക്ക​റ്റി​ലാ​ക്കി​യ ഗ്രീ​ന്‍ ഫ്രൂ​ട്ട് ച​ക്ക​ക്ക​റി, വൈ​റ്റ് ജാ​ക്ക് ഫ്രൂ​ട്ട് ക​റി, ച​ക്ക​ക്കു​രു​പൊ​ടി, ച​ക്ക​ക്കു​രു കോ​ഫി, ച​ക്ക ജാം, ​ച​ക്ക സി​റ​പ്പ് എ​ന്നി​വ മു​ന്തി​യ നി​ല​വാ​ര​ത്തി​ല്‍ പാ​ക്ക​റ്റു​ക​ളി​ലാ​ക്കി​യാ​ണ് ശ്രീ​ല​ങ്ക​യി​ൽ ച​ക്ക​യു​ടെ ഉ​ത്പ​ന്ന​ങ്ങൾ വി​പ​ണ​നം ചെ​യ്യു​ന്ന​ത്. ഇ​ത്ത​ര​ത്തി​ൽ ചെ​റു​കി​ട സം​രം​ഭ​ക​ര്‍ക്ക് ക​രു​ത്തേ​കാ​ന്‍ സാ​ങ്കേ​തി​ക​വി​ദ്യ​യും ധ​ന​സ​ഹാ​യ​വും വി​പ​ണ​ന സൗ​ക​ര്യ​ങ്ങ​ളും ഒ​രു​ക്കാ​നാ​യി​രു​ന്നു തീ​രു​മാ​ന​മെ​ങ്കി​ലും പ​ദ്ധ​തി ചു​വ​പ്പു​നാ​ട​യി​ൽ പെ​ട്ടു. ച​ക്ക​യി​ല്‍ നി​ന്നു​ള്ള മൂ​ല്യ​വ​ർധി​ത ഉ​ത്പ​ന്ന​ങ്ങ​ളു​ടെ വി​പ​ണ​ന സാ​ധ്യ​ത​ക​ള്‍ ഉ​പ​യോ​ഗ​പ്പെ​ടു​ത്തി​യാ​ല്‍ പ​തി​ന​യ്യാ​യി​രം കോ​ടി രൂ​പ​യോ​ളം സം​സ്ഥാ​ന​ത്തി​ന് വ​രു​മാ​ന​മു​ണ്ടാ​ക്കാ​ന്‍ ക​ഴി​യു​മെ​ന്നാ​ണ് ക​ണ​ക്കു​കൂ​ട്ട​ൽ. മു​പ്പ​ത് കോ​ടി​യോ​ളം ച​ക്ക ഇ​വി​ടെ പ്ര​തി​വ​ര്‍ഷം ഉ​ത്പാ​ദി​പ്പി​ക്ക​പ്പെ​ടു​ന്നു​ണ്ട്. പൂ​ർ​ണ​മായും ആ​രോ​ഗ്യ​ദാ​യ​ക​മാ​യ ജൈ​വ ഉ​ത്പ​ന്നം എ​ന്ന നി​ല​യി​ല്‍ ച​ക്ക​ക്ക് വ​രും കാ​ല​ത്ത് വ​ലി​യ സാ​ധ്യ​ത​ക​ളു​ണ്ട്.