നോമ്പുതുറക്ക്​ രുചിക്കൂട്ടായി മലബാർ വിഭവങ്ങൾ

ചെങ്ങന്നൂർ: റമദാനിലെ വ്രതത്തിനൊപ്പം നോമ്പുതുറക്കും പ്രത്യേകതയുണ്ട്​. ഇതിൽ മലബാർ രുചിഭേദങ്ങൾ നിറക്കുന്ന വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾക്കാണ്​​ പ്രിയം. നേരത്തേ വീടുകളിലാണ്​ ഇത്തരം വിഭവങ്ങൾ തയാറാക്കിയിരുന്നെങ്കിൽ ഇപ്പോൾ​ ആവശ്യമുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഓർഡർ നൽകി കടയിൽനിന്ന്​ വാങ്ങുകയാണ്​ പതിവ്​. ഇതിൽ മുന്നിട്ടുനിൽക്കുന്നത്​ മലബാർ രുചിപ്പെരുമയും പേരുമുള്ള വിഭവങ്ങൾ തന്നെയാണ്​. മാന്നാർ മാർക്കറ്റ്​ ജങ്​ഷനുസമീപത്തെ എ.ജെ കാറ്ററിങ്ങിൽ​ മലബാറിന്‍റെ പാരമ്പര്യരുചിയുള്ള റമദാൻ വിഭവങ്ങളാണ്​ കൂടുതലായും വിപണനം നടത്തുന്നത്​. എൻ.ജെ. ഷമീർ, നിസാമുദ്ദീൻ, ഷാഹുൽഹമീദ്, റഫീഖ് കുന്നേൽ എന്നിവരുടെ നേതൃത്വത്തിലാണ്​ രുചിക്കൂട്ട്​ ഒരുക്കുന്ന പാചകം. രാവിലെ ഓർഡർ കിട്ടുന്നതനുസരിച്ചാണ്​ കൂടുതൽ വിഭവങ്ങൾ തയാറാക്കുന്നത്​. വൈകീട്ട് നാല്​ മുതൽ വിഭവങ്ങൾ വാങ്ങാൻ ആളുകളുടെ തിരക്കാണ്​. ഉന്നക്കായ, കിളിക്കൂട്, കായപ്പോള, കട്​ലറ്റ്​, സമൂസ, മീറ്റ്റോൾ എന്നിവയാണ് പ്രധാനവിഭവങ്ങൾ. മലബാർ സ്​പെഷൽ വിഭവങ്ങളായ ഉന്നക്കായയും കിളിക്കൂടിനും കായപ്പോളക്കുമാണ് കൂടുതൽ പ്രിയമെന്ന്​ എ.ജെ കാറ്ററിങ്​ ഉടമയും മാന്നാർ പുത്തൻപള്ളി ജമാഅത്ത് സെക്രട്ടറിയുമായ നവാസ് ജലാൽ പറഞ്ഞു. കണ്ടാൽ ഒരു കിളിക്കൂട് പോലെയിരിക്കുന്ന കിളിക്കൂടിനാണ്​ ആവശ്യക്കാർ ഏറെ. നാടൻ വിഭവങ്ങളായ ഉഴുന്നുവട, ഉള്ളിവട, പഴംപൊരി എന്നിവയുമുണ്ട്​. APL ramdan food നോമ്പുതുറക്കായി മലബാർ സ്​പെഷൽ വിഭവങ്ങൾ തയാറാക്കുന്ന ഷാഹുൽഹമീദും റഫീഖും ഡോ. പി.എസ്. ഷാജഹാന് റോട്ടറി അവാർഡ് ആലപ്പുഴ: ആരോഗ്യമേഖലയിലെ മികച്ച പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക്​ ആലപ്പുഴ റോട്ടറി ക്ലബിന്‍റെ വൊക്കേഷനൽ എക്സലൻസ് അവാർഡ് ആലപ്പുഴ ടി.ഡി. മെഡിക്കൽ കോളജ് പൾമണറി മെഡിസിൻ പ്രഫസർ ഡോ. പി.എസ്. ഷാജഹാൻ അർഹനായി. ശ്വാസകോശ വിദഗ്​ധരുടെ സംഘടനയായ അക്കാദമി ഓഫ് പൾമണറി ആൻഡ്​ ക്രിട്ടിക്കൽ കെയർ മെഡിസിൻ പ്രസിഡന്‍റാണ്​. കേരള ആരോഗ്യ സർവകലാശാല പ്രഥമ സെനറ്റ് അംഗമായിരുന്നു. റാന്നി പുറത്തേൽ റിട്ട. അധ്യാപകരായ പി.സി. സുലൈമാന്‍റെയും പി.എം. ബീവിയുടെയും മകനാണ്​. ഭാര്യ: ഷാമില ​(ഡെപ്യൂട്ടി ഇലക്ട്രിക്കൽ ഇൻസ്​പെക്ടർ, കോട്ടയം), മക്കൾ: സഫർ (കമ്പ്യൂട്ടർ വിദ്യാർഥി), സൈറ (മെഡിക്കൽ​ വിദ്യാർഥി). ആലപ്പുഴ റോട്ടറി ക്ലബിൽ നടന്ന ചടങ്ങിൽ ജില്ല പൊലീസ്​ മേധാവി ജി. ജയ്​ദേവ്​ പുരസ്കാരം സമ്മാനിച്ചു. റോട്ടറി ക്ലബ് ആലപ്പുഴ പ്രസിഡൻറ്​ വർഗീസ് കുരിശിങ്കൽ, സെക്രട്ടറി ജോൺ കുര്യൻ, വൊക്കേഷനൽ സർവിസ് ഡയറക്ടർ പ്രഫ. എസ്​. ഗോപിനാഥൻ നായർ എന്നിവർ സംസാരിച്ചു. APL shajahan award ആലപ്പുഴ റോട്ടറി ക്ലബിന്‍റെ വൊക്കേഷനൽ എക്സലൻസ് അവാർഡ് ജില്ല ​പൊലീസ്​ മേധാവി ജി. ജയ്​ദേവിൽനിന്ന്​ ഡോ. പി.എസ്. ഷാജഹാൻ ഏറ്റുവാങ്ങുന്നു