മണിപ്പൂർ ഗ്രാമത്തി​െൻറ ഹൃദയം കവർന്ന 'കേരള ബേക്കറി'

ന്യൂഡൽഹി: ആലപ്പുഴ ജില്ലയിലെ മുതുകുളം ഗ്രാമത്തിലെ സ്വന്തം വീടി​െൻറ വരാന്തയിലിരുന്ന്​ 4000 കിലോമീറ്റർ അകലെ മണിപ്പൂരിലുള്ള സുഹൃത്തിന്​ ഫോൺ ചെയ്യുകയാണ്​ ആർ. രംഗനാഥൻ. അവിടെ ഉക്രൂൽ ജില്ലയിലെ സ്​ഥിതിവിശേഷങ്ങളറിയാനാണ്​ രംഗനാഥ​െൻറ കോൾ. മണിപ്പൂരിൽ ബേക്കറി നടത്തുന്ന രംഗനാഥൻ കോവിഡ്​ 19നെ തുടർന്ന്​ കട പൂട്ടി ഭാര്യ അനിലയോടൊപ്പം നാട്ടിൽ മടങ്ങിയെത്തിയതാണ്​.

മണിപ്പൂരിലെ പിന്നാക്ക ഹൈറേഞ്ച്​ ജില്ലകളിലൊന്നായ ഉ​ക്രൂലിലാണ്​ രംഗനാഥൻ ബേക്കറി നടത്തുന്നത്​. 1995ൽ ഉക്രൂലിലെ വ്യൂലാൻഡ്​ ഏരിയയിൽ അദ്ദേഹം തുടങ്ങിയത്​ തനതു കേരള ബേക്കറി ആയിരുന്നുവെന്നതാണ്​ സവിശേഷത. പഫ്​സും രസഗുളയും പൂരി-സബ്​ജിയുമൊക്കെ കിട്ടുമെങ്കിലും മലയാളിയുടെ 'അഭിമാനമായ' പൊറോട്ടയും ചിക്കൻ കറിയും അടക്കമുള്ള കേരള വിഭവങ്ങളും രംഗനാഥ​െൻറ കടയിലുണ്ടായിരുന്നു.

'ആ സമയത്ത്​ കേരളത്തിൽനിന്ന്​ ഒരാൾപോലും ഉക്രൂലിൽ കച്ചവടം ചെയ്യുന്നില്ലായിരുന്നു. കുറച്ച്​ കടകൾ മാത്രം. കൂടുതലും അവശ്യസാധനങ്ങൾ വിൽക്കുന്നവ. പുതിയ ഐറ്റങ്ങളുമായി ഒരു ബേക്കറി തുടങ്ങിയാലോ എന്നാണ്​ ഞാൻ അ​പ്പോൾ ചിന്തിച്ചത്​. കേക്കും പഫ്​സും ബിസ്​കറ്റുമൊക്കെയുണ്ടാക്കാൻ കേരളത്തിൽനിന്നും ബംഗാളിൽനിന്നും കുറച്ച്​ ജോലിക്കാരെയെത്തിച്ചു. അങ്ങനെയാണ്​ കേരള ബേക്കറിക്ക്​ തുടക്കമായത്​.' -രംഗനാഥൻ 'ദ പ്രി​ൻറി'നോട്​ പറഞ്ഞു.

ഒരു കിലോ കേക്ക്​ അന്ന്​ വിറ്റിരുന്നത്​ 75 രൂപക്കാണ്​. പതിയെ ഉക്രൂലി​െൻറ ആഘോഷങ്ങളിൽ കേരള ബേക്കറി അവിഭാജ്യ ഘടകമായി മാറി. 'ഗ്രാമത്തി​െൻറ അന്തരീക്ഷമുള്ള വളരെ ചെറിയ ഒരു ടൗണായിരുന്നു ഞങ്ങളുടേത്​. അതുകൊണ്ടുതന്നെ ഒരു ബേക്കറി ഞങ്ങളെ സംബന്ധിച്ച്​ വലിയ കാര്യമായിരുന്നു. മുമ്പ്​ കണ്ടിട്ടും കേട്ടിട്ടുമില്ലാത്ത ഒരുപാട്​ വിഭവങ്ങളാണ്​ കേരള ബേക്കറി ഞങ്ങൾക്ക്​ മുന്നിൽ നിരത്തിയത്​. എ​െൻറ അമ്മ ഓഫിസിൽനിന്ന്​ തിരിച്ചുവരു​േമ്പാൾ കേരള ബേക്കറിയിലെ പലഹാരങ്ങൾ കൊണ്ടുവരുന്നത്​ ഇപ്പോഴും ഓർമയിലുണ്ട്​' -ഇപ്പോൾ മുംബൈയിൽ താമസിക്കുന്ന ഉക്രൂൽ സ്വദേശിയായ ഫിപി ലെയ്​സാൻ പറയു​ന്നു.

40 വർഷം പിന്നിട്ട ഉക്രൂൽ ജീവിതം

1979ൽ രംഗനാഥൻ ഉക്രൂലിൽ എത്തിയിട്ടുണ്ട്​. സഹോദരൻ രമണൻ അസം റൈഫിൾസിൽ റിക്രൂട്​മെൻറിനായി അവിടെയെത്തിയിരുന്നു. എന്നാൽ, സെലക്​ഷൻ ലഭിച്ചില്ല. പരിചയക്കാരിലൊരാൾ നുങ്​ബി ഗ്രാമത്തിൽ പലചരക്കുകട തുടങ്ങാൻ രമണനോട്​ സഹായം തേടി. കട തുടങ്ങിയയാൾ വൈകാതെ നാട്ടിലേക്ക്​ മടങ്ങി. അക്കാലത്ത്​ തൊഴിൽ തേടിയിരുന്ന രംഗനാഥനും നുങ്​ബിയിൽ രമണനൊപ്പ​െമത്തി.

ഭാഷയും സംസ്​കാരവും വ്യത്യസ്​തമായ നാട്ടിൽ സഹോദരങ്ങൾ കച്ചവടത്തിൽ പതിയെ മെച്ചപ്പെട്ടുതുടങ്ങി. ഉക്രൂലിലെ ജില്ല ആസ്​ഥാനത്തുനിന്ന്​ 60 കിലോമീറ്റർ അകലെയുള്ള നുങ്​ബിയിൽ അന്ന്​ വൈദ്യുതിയോ നല്ല റോഡുകളോ ഉണ്ടായിരുന്നില്ലെന്ന്​ രംഗനാഥൻ ഓർക്കുന്നു. അടുത്ത 15 വർഷത്തിനിടയിൽ രമണൻ ജെസാമിയിൽ കേരള ഹോട്ടൽ തുടങ്ങിയപ്പോൾ രംഗനാഥൻ വ്യൂലാൻഡിൽ ബേക്കറി തുടങ്ങുകയായിരുന്നു.

ലോക്​ഡൗണിലെ വെല്ലുവിളികൾ

തിരിച്ചടികളും വെല്ലുവിളികളുമൊക്കെ കച്ചവടത്തിൽ ഇക്കാലത്തിനടയിൽ ഉണ്ടായിട്ടു​ണ്ടെങ്കിലും ഈ മഹാമാരി സൃഷ്​ടിച്ചതുപോലൊരു പ്രതിസന്ധി ഇതുവരെ ഉണ്ടായിട്ടി​ല്ലെന്ന്​ രംഗനാഥൻ പറയുന്നു. ' ആറു മാസം കട അടച്ചിടുകയെന്നത്​ ബുദ്ധിമുട്ടായിരുന്നു. ജോലിക്കാരൊക്കെ മറ്റു ജോലികൾ തേടിപ്പോയി. ലോക്​ഡൗൺ എന്ന്​ അവസാനിക്കുമെന്നറിയില്ല. അ​തോടെയാണ്​ കേരളത്തിലേക്ക്​ മടങ്ങിയത്​.' -രംഗനാഥൻ പറയുന്നു.