തീ​ൻമേ​ശ​യി​ൽ മാ​ര​ക വി​ഷം; ഭ​ക്ഷ്യ​സു​ര​ക്ഷ വ​കു​പ്പി​ന്‍റെ ക​ണ്ടെ​ത്ത​ൽ

തി​രു​വ​ന​ന്ത​പു​രം: മ​ല​യാ​ളി​ക​ളു​ടെ തീ​ൻ​മേ​ശ​യി​ലെ​ത്തു​ന്ന​ത്​ മാ​ര​ക രാ​സ​വ​സ്തു​ക്ക​ളും കീ​ട-​ക​ള നാ​ശി​നി​ക​ളും ക​ല​ർ​ന്ന ഭ​ക്ഷ​ണ​മെ​ന്ന്​ ഭ​ക്ഷ്യ​സു​ര​ക്ഷ വ​കു​പ്പി​ന്‍റെ ക​ണ്ടെ​ത്ത​ൽ. ര​ണ്ട്​ വ​ർ​ഷ​ത്തി​നി​ടെ ഹോ​ട്ട​ലു​ക​ളി​ലും ബേ​ക്ക​റി​ക​ളി​ലും ന​ട​ത്തി​യ പ​രി​ശോ​ധ​ന​യി​ൽ പി​ടി​ച്ചെ​ടു​ത്ത ആ​ഹാ​ര​സാ​ധ​ന​ങ്ങ​ളുടെ വി​ശ​ദ ലാ​ബ്​ പ​രി​ശോ​ധ​ന​യി​ലാ​ണ്​ ഇ​ക്കാ​ര്യം വ്യക്തമായത്. കൃ​ഷി​യി​ട​ങ്ങ​ളി​ൽ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന കീ​ട​നാ​ശി​നി​ക​ളു​ടെ അ​മി​ത സാ​ന്നി​ധ്യ​വും ഖ​ന ലോ​ഹാം​ശ​ങ്ങ​ളും ആ​ന്‍റി​ബ​യോ​ട്ടി​ക്കു​ക​ളും ആ​ഹാ​ര​പ​ദാ​ർ​ഥ​ങ്ങ​ളി​ൽ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കാ​നേ പാ​ടി​ല്ലാ​ത്ത നി​റ​ക്കൂ​ട്ടു​ക​ളും മു​ത​ൽ വി​സ​ർ​ജ്യ​ങ്ങ​ളി​ൽ കാ​ണു​ന്ന കോ​ളി​ഫോം ബാ​ക്ടീ​​രി​യ വ​രെ ഭ​ക്ഷ്യ​പ​ദാ​ർ​ഥ​ങ്ങ​ളി​ൽ ക​​ണ്ടെ​ത്തി. ര​ണ്ട്​ വ​ർ​ഷ​ത്തി​നി​ടെ ന​ട​ത്തി​യ പ​രി​ശോ​ധ​ന​യി​ൽ മാ​ത്രം ഇ​ത്ത​ര​ത്തി​ലു​ള്ള 198 വി​ഷ പ​ദാ​ർ​ഥ​ങ്ങ​ളു​ടെ സാ​ന്നി​ധ്യം തി​രി​ച്ച​റി​ഞ്ഞി​ട്ടു​ണ്ട്.

മാ​സാ​ല​പ്പൊ​ടി​ക​ളി​ലും ശ​ർ​ക്ക​ര​യി​ലു​മ​ട​ക്കം വി​പ​ണി​യി​ൽ നി​ന്ന്​ വാ​ങ്ങു​ന്ന സാ​ധ​ന​ങ്ങ​ളി​ലാ​ണ്​ കീ​ട​നാ​ശി​നി​ക​ളു​ടെ സാ​ന്നി​ധ്യ​മെ​ന്ന​തി​നാ​ൽ ഹോ​ട്ട​ൽ ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ൽ മാ​ത്ര​മാ​ണ്​ രാ​സ​സാ​ന്നി​ധ്യം എ​ന്ന്​ സ​മാ​ധാ​നി​ക്കാ​നാ​കി​ല്ല. ഹോ​ട്ട​ലു​കാ​ർ സാ​ധ​ന​ങ്ങ​ൾ​ക്കാ​യി ആ​ശ്ര​യി​ക്കു​ന്ന വി​പ​ണി​യെ​ത്ത​ന്നെ​ വീ​ട്ടുകാരും ആ​ശ്ര​യി​ക്കു​ന്നു​വെ​ന്ന​തി​നാ​ൽ വീ​ട്ടു​ഭ​ക്ഷ​ണ​വും സു​ര​ക്ഷി​ത​മ​ല്ലെ​ന്ന്​​ വ്യ​ക്ത​മാ​ണ്. തു​ണി​ത്ത​ര​ങ്ങ​ളി​ൽ നി​റം കൊ​ടു​ക്കാ​നു​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന റോ​ഡ​മി​​ന്‍റെ വ​ലി​യ സാ​ന്നി​ധ്യ​മാ​ണ്​ ശ​ർ​ക്ക​ര​യി​ൽ ക​ണ്ടെ​ത്തി​യ​ത്​. ഭ​ക്ഷ​ണ​വ​സ്തു​ക്ക​ളി​ൽ ഒ​രി​ക്ക​ലും ചേ​ർ​ക്കാ​ൻ പാ​ടി​ല്ലാ​ത്ത, കാ​ൻ​സ​റി​ന​ട​ക്കം കാ​ര​ണ​മാ​കു​ന്ന രാ​സ​വ​സ്​​തു​വാ​ണ്​ റോ​ഡ​മി​​ൻ. ടാ​ർ​ട്ട​സി​ൻ എ​ന്ന രാ​സ​വ​സ്​​തു ചി​പ്സ്, മി​ക്സ്​​ച​ർ എ​ന്നി​വ​യി​ൽ ചേ​ർ​ക്ക​ൽ നി​രോ​ധി​ച്ചി​ട്ടു​ള്ള​താ​ണ്. എ​ന്നാ​ൽ ഈ ​ര​ണ്ടു​വ​ർ​ഷ​ത്തെ പ​രി​ശോ​ധ​ന​ക്കി​ട​യി​ൽ ഇ​വ ചേ​ർ​ന്ന ചി​പ്സും മി​ക്സ്​​ച​റു​ക​ളും വി​പ​ണി​യി​ൽ സു​ല​ഭം. മു​ള​കു​പൊ​ടി, മ​ല്ലി​പ്പൊ​ടി എ​ന്നി​വ​യി​ലാ​ണ്​ കീ​ട​നാ​ശി​നി​ക​ളു​​ടെ സാ​ന്നി​ധ്യം കൂ​ടു​ത​ൽ.

കോ​പ്പ​ർ, നി​ക്ക​ൽ ലോ​ഹ​ങ്ങ​ളു​ടെ സാ​ന്നി​ധ്യ​മാ​ണ്​ മ​റ്റൊ​ന്ന്. അ​രി​യും മ​റ്റും പൊ​ടി​ക്കു​ന്ന മി​ല്ലു​ക​ളി​ലെ യ​ന്ത്ര​ഭാ​ഗ​ങ്ങ​ൾ ഉ​ര​ഞ്ഞാ​ണ്​ ഇ​വ​യു​ടെ അം​ശം ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ൽ ക​ല​രു​ന്ന​ത്. പാ​ലി​ൽ ആ​ന്‍റി​ബ​യോ​ട്ടി​ക്​ സാ​ന്നി​ധ്യം ക​ണ്ടെ​ത്തി​യി​ട്ടു​ണ്ട്. ചി​കി​ത്സാ​ർ​ഥം പ​ശു​വി​ന്​ ന​ൽ​കു​ന്ന മ​രു​ന്നി​ൽ നി​ന്നാ​ണ്​ പാ​ലി​ൽ ആ​ന്‍റി​ബ​യോ​ട്ടി​ക്​ സാ​ന്നി​ധ്യ​മു​ണ്ടാ​കു​ന്ന​ത്. ​ബ്ര​ഡി​ലും മ​റ്റു​മു​ള്ള ചു​വ​ന്ന നി​റ​ത്തി​ലെ മൃ​ദു​വാ​യ ടൂ​ട്ടി ​ഫ്രൂ​ട്ടി​യി​ൽ കാ​ർ​മോ​യി​സി​ൻ എ​ന്ന നി​റം ചേ​ർ​ക്കാ​ൻ പാ​ടി​ല്ലെ​ന്നാ​ണ്​ വ്യ​വ​സ്ഥ​യു​ള്ള​തെ​ങ്കി​ലും ഇ​ത്​ വ്യാ​പ​ക​മാ​യി ​മ​റി​ക​ട​ക്കു​ക​യാ​ണ്.

ധാ​ന്യ​പ്പൊ​ടി​ക​ളി​ൽ യൂ​റി​ക്​ ആ​സി​ഡ്, കാ​ര​ണം എ​ലി​ക്കാ​ഷ്ഠം​

ഏ​താ​നും ധാ​ന്യ​പ്പൊ​ടി​ക​ളി​ൽ യൂ​റി​യ, യൂ​റി​ക്​ ആ​സി​ഡ്​ എ​ന്നി​വ​യു​ടെ സാ​ന്നി​ധ്യം വി​ര​ൽ​ചൂ​ണ്ടു​ന്ന​ത്​ ഇ​വ​യി​ൽ എ​ലി​ക്കാ​ഷ്ഠം ക​ല​ർ​ന്നി​ട്ടു​ണ്ട്​ എ​ന്ന​തി​ലേ​ക്കാ​ണ്. ഗോ​ത​മ്പി​ൽ എ​ലി​ക്കാ​ഷ്​​ഠം ഉ​ണ്ടെ​ങ്കി​ൽ അ​ത്​ പൊ​ടി​ച്ചാ​ൽ ക​ണ്ടെ​ത്താ​നാ​കി​ല്ല. എ​ന്നാ​ൽ പൊ​ടി പ​രി​ശോ​ധി​ച്ച​തി​ൽ നി​ന്നാ​ണ്​ ഈ ​നി​ഗ​മ​ന​ത്തി​ലേ​ക്ക്​ ഭ​ക്ഷ്യ​സു​ര​ക്ഷ​വ​കു​പ്പ്​ എ​ത്തി​യ​ത്.