കിടിലൻ ചിക്കൻ ഫ്രൈ മസാലക്കൂട്ട്​

കുട്ടികൾക്കായാലും മുതിർന്നവർക്കായാലും ചിക്കൻ ഫ്രൈ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർ വളരെ ചുരുക്കം. ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാനും വളരെ എളുപ്പം. ചിക്കനിൽ പല പരീക്ഷങ്ങൾ നടത്തുന്നവരാണ് നമ്മൾ. ചിക്കൻ ഫ്രൈ ആക്കുന്നതിനും ഒരുപാട് മസാലക്കൂട്ടുകൾ ഉണ്ട്. എങ്കിലും ഈ ഒരു മസാലക്കൂട്ടിൽ ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കി നോക്കു...

ചേരുവകൾ:

1. ചിക്കൻ – 1 kg (ചെരുതായി മുറിച്ചത്)

വെളിച്ചെണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്

2. ഇഞ്ചി – ഒരു വലിയ കഷ്ണം

വെളുത്തുള്ളി – ഒരു കുടം

നാരങ്ങാ നീര് – 2 ടീസ്പൂൺ

ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

ചുവന്നുള്ളി – 5 എണ്ണം

കുരുമുളക് – ഒരു നുള്ളു

പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം

മഞ്ഞൾപൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ

കാശ്മീരി മുളക് – ഒരു പിടി

ഗരം മസാല – 1 ടീസ്പൂൺ

3. കോൺഫ്ലവർ – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ

കറിവേപ്പില – 4 തണ്ട്

സോയ സോസ് – 1 ടീസ്പൂൺ

ടൊമാറ്റോ സോസ് – 1 ടീസ്പൂൺ

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

കാശ്മീരി മുളക് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വെച്ച് അരച്ചെടുക്കണം. ചിക്കൻ നന്നായി കഴുകി വാരി വെക്കുക. പിന്നീട് അതിലേക്ക് രണ്ടാമത്തെ ചേരുവകൾ നന്നായി പേസ്റ്റ് ആക്കിയതും മുളക് അരച്ചതും ചിക്കനിൽ ചേർത്ത് രണ്ടുമണിക്കൂർ ​െവക്കുക. അതിനുശേഷം മൂന്നാമത്തെ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യാം. വെളിച്ചെണ്ണയിൽ കുറച്ച് കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്​ത് വിളമ്പാം.