ക​പ്പ​പ്പി​ടി സാ​ഫ്രോ​ൺ ഖീ​ർ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ...?

ചേ​രു​വ​ക​ൾ:

• ക​പ്പ വ​ലി​യത് - 1 ക​ഷ​ണം
• അ​രി​പ്പൊ​ടി - 1 ക​പ്പ്
• തേ​ങ്ങാ​പ്പാ​ൽ - ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്
• ശ​ർ​ക്ക​ര​പ്പാ​നി - ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്
• സാ​ഫ്രോ​ൺ - ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്

ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന വി​ധം:

ക​പ്പ വേ​വി​ച്ച് ഉ​ട​ച്ച​തി​ലേ​ക്ക് അ​രി​പ്പൊ​ടി, ഉ​പ്പ് ചേ​ർ​ത്ത് ന​ന്നാ​യി കു​ഴ​ച്ച് ചെ​റി​യ ചെ​റി​യ പി​ടി​യാ​യി ഉ​രു​ട്ടി​യെ​ടു​ത്ത് വേ​വി​ച്ചു വെ​ക്കു​ക. ശേ​ഷം ഒ​രു പാ​ത്ര​ത്തി​ൽ തേ​ങ്ങ​യു​ടെ ര​ണ്ടാം ​പാ​ലി​ൽ ര​ണ്ട് ടേ​ബ്ൾ സ്പൂ​ൺ അ​രി​പ്പൊ​ടി മി​ക്സ് ചെ​യ്യ​ണം.

ഇ​ത് ചൂ​ടാ​യി വ​രു​മ്പോ​ൾ ശ​ർ​ക്ക​ര​പ്പാ​നി, കു​റ​ച്ച് ഉ​പ്പ് ചേ​ർ​ത്തി​ള​ക്കി കു​റു​കി വ​രു​മ്പോ​ൾ ത​യാ​റാ​ക്കി​വെ​ച്ച ക​പ്പ​പ്പി​ടി, ഒ​രു ക​പ്പ് തേ​ങ്ങ​യു​ടെ ഒ​ന്നാം​പാ​ൽ, സാ​ഫ്രോ​ൺ എ​ന്നി​വ ചേ​ർ​ത്തി​ള​ക്കി തി​ള​ച്ചു വ​രു​മ്പോ​ൾ തീ ​ഓ​ഫ്‌ ചെ​യ്ത് ഒ​ന്ന് സൈ​റ്റാ​യാ​ൽ വി​ളമ്പാം. സാ​ഫ്രോ​ൺ ടേ​സ്റ്റ് ഇ​ഷ്ട​മി​ല്ലെ​ങ്കി​ൽ പ​ക​രം ഏ​ല​ക്ക​പ്പൊ​ടി ചേ​ർ​ത്തും ത​യാ​റാ​ക്കാം.

ഇന്ത്യയിലെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്ത പേരുകളിലാണ് ഖീർ അറിയപ്പെടുന്നത്. വടക്കേന്ത്യയിൽ ഖീർ എന്നും കിഴക്കൻ മേഖലയിൽ പായേഷ് എന്നും തെക്കേ ഇന്ത്യയിൽ പായസം എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. കപ്പ കൂടാതെ, പനീർ, വെർമിസെല്ലി, ബദാം എന്നിവ കൊണ്ട് ഖീർ തയാറാക്കാം.