നെല്ലിക്കാലായിലെ അച്ചാർ പെരുമ

പ​ത്ത​നം​തി​ട്ട: ദാ​ഹി​ച്ചു വ​ല​യു​​​മ്പോ​ൾ അ​ൽ​​പം ജലം കി​ട്ടി​യാ​ലു​ള്ള ആ​ശ്വാ​സം ഒ​ന്നോ​ർ​ത്തു​നോ​ക്കൂ. അ​ത​നു​ഭ​വി​ക്ക​ണ​മെ​ങ്കി​ൽ നെ​ല്ലി​ക്കാ​ലാ​യി​ലേ​ക്ക്​ വ​ര​ണം. തി​രു​വ​ല്ല-​കു​മ്പ​ഴ റോ​ഡ​രി​കി​ൽ നെ​ല്ലി​ക്കാ​ലാ​യി​ൽ പ​ത്ത​നം​തി​ട്ട ജി​ല്ല ആ​യു​ർ​വേ​ദ ​ഡെ​വ​ല​പ്​​മെ​ന്‍റ്​​ സൊ​സൈ​റ്റി ന​ട​ത്തു​ന്ന അ​ച്ചാ​ർ ക​ട​യു​ണ്ട്. അ​ച്ചാ​റി​ൽ മ​ധു​ര​വും വെ​ള്ള​വും ഒ​ക്കെ ചേ​ർ​ത്ത്​ ത​രും.

അ​ച്ചാ​റു​ക​ൾ ബ​ഹു​വി​ധ​മാ​ണി​വി​ടെ. നാ​ര​ങ്ങ, നെ​ല്ലി​ക്ക, ലൗ​ലോ​ലി​ക്ക, അ​മ്പ​ഴ​ങ്ങ, ജാ​തി​ക്ക, പ​ച്ച ആ​പ്പി​ൾ, പ​ച്ച​മാ​ങ്ങ, പ​ഴു​ത്ത പേ​ര​ക്ക എ​ന്നി​വ​യെ​ല്ലാം ഭ​ര​ണി​ക​ളി​ൽ നി​റ​ച്ച്​ വെ​ച്ചി​രി​ക്കു​ന്നു. ഇ​വ​യെ​ല്ലാം പ​ച്ച​മു​ള​കും ഇ​ഞ്ചി​യും ഒ​ക്കെ ചേ​ർ​ത്ത്​ ഉ​പ്പി​ലി​ട്ട​വ​യാ​ണ്. വി​നാ​ഗി​രി​യോ മ​റ്റ്​ പ്രി​സ​ർ​വേ​റ്റി​വു​ക​ളോ ചേ​ർ​ക്കാ​തെ ശു​ദ്ധ​മാ​യി ത​യാ​റാ​ക്കി​യ​വ​യും. കാ​ര​റ്റ്, ക​ണ്ണി​മാ​ങ്ങ, പ​ഴു​ത്ത​മാ​ങ്ങ എ​ന്നി​വ ത​യാ​റാ​ക്കാ​നു​ള്ള ഒ​രു​ക്ക​ത്തി​ലു​മാ​ണ്. 2010ൽ ​തു​ട​ങ്ങി​യ​താ​ണ്​ പ​ത്ത​നം​തി​ട്ട ജി​ല്ല ആ​യു​ർ​വേ​ദ ഡെ​വ​ല​പ്​​മെ​ന്‍റ്​​ സൊ​സൈ​റ്റി എ​ന്ന ചാ​രി​റ്റ​ബി​ൾ സൊ​സൈ​റ്റി. ആ​യു​ർ​വേ​ദ ചി​കി​ത്സ​ക​ളാ​യ ഉ​ഴി​ച്ചി​ൽ, പി​ഴി​ച്ചി​ൽ തു​ട​ങ്ങി​യ​വ ഇ​വി​ടെ ന​ട​ത്തി​യി​രു​ന്നു.

കോ​വി​ഡ്​ കാ​ല​മാ​യ​തോ​ടെ അ​തെ​ല്ലാം നി​ല​ച്ചു. മു​റി​വാ​ട​ക കൊ​ടു​ക്കാ​ൻ​പോ​ലും ക​ഴി​യാ​തെ​യാ​യി. അ​പ്പോ​ഴാ​ണ്​ അ​ച്ചാ​ർ വി​ൽ​പ​ന വി​പു​ലീ​ക​രി​ച്ച​തെ​ന്ന്​ വി​ൽ​പ​ന​യു​ടെ ചു​മ​ത​ല വ​ഹി​ക്കു​ന്ന സൊ​സൈ​റ്റി പ്ര​സി​ഡ​ന്റ്​ അ​നി​ൽ വി​ള​യാ​ടി 'മാ​ധ്യ​മ'​ത്തോ​ട്​ പ​റ​ഞ്ഞു. ആ​ൾ​ക്കാ​ർ​ക്ക്​ ന​ല്ല എ​ന​ർ​ജി പ​ക​രു​ന്ന കു​ടി​വെ​ള്ളം ല​ഭ്യ​മാ​ക്കു​ക എ​ന്ന​ത്​ മു​ൻ​നി​ർ​ത്തി​യാ​ണ്​ ഇ​ത്​ തു​ട​ങ്ങി​യ​ത്​. നെ​ല്ലി​ക്ക രോ​ഗ​പ്ര​തി​രോ​ധ​ത്തി​ന്​ ന​ല്ല​താ​ണ്. ജാ​തി​ക്ക വ​യ​ർ സം​ബ​ന്ധ​മാ​യ അ​സു​ഖ​ങ്ങ​ൾ​ക്ക്​ ന​ല്ല​താ​ണ്. വ​രു​ന്ന​വ​ർ ആ​വ​ശ്യ​പ്പെ​ടു​ന്ന ഇ​നം അ​ച്ചാ​റി​ൽ സോ​ഡ, നാ​ര​ങ്ങ, പ​ഞ്ച​സാ​ര എ​ന്നി​വ ചേ​ർ​ത്ത്​​ ന​ൽ​കും.

വ​രു​ന്ന​വ​ർ വീ​ണ്ടും വ​രു​ന്നു. സു​ഹൃ​ത്തു​ളെ​യൊ​ക്കെ കൂ​ട്ടി വ​രു​ന്നു. നാ​ട​ൻ കോ​ഴി, മീ​ൻ അ​ച്ചാ​റു​ക​ൾ എ​ന്നി​വ ഓ​ർ​ഡ​ർ അ​നു​സ​രി​ച്ച്​ ത​യാ​റാ​ക്കി ന​ൽ​കു​ന്നു​ണ്ട്. ചാ​രി​റ്റ​ബി​ൾ സൊ​സൈ​റ്റി​യി​ൽ 150 അം​ഗ​ങ്ങ​ളു​ണ്ട്. അ​തി​ലെ സ്​​ത്രീ​ക​ളാ​ണ്​ അ​ച്ചാ​റു​ക​ൾ ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന​ത്. വി​ൽ​പ​ന​ക്ക്​ പു​രു​ഷ​ന്മാ​ർ നി​ൽ​ക്കു​ന്നു. 12 പേ​ർ​ക്ക്​ ഒ​രു​മാ​സം ക​ഴി​ഞ്ഞു​പോ​കാ​നു​ള്ള വ​രു​മാ​നം ഇ​തി​ൽ​നി​ന്ന്​ ല​ഭി​ക്കു​ന്നു. സൊ​സൈ​റ്റി​ക്ക്​ 70 സെ​ന്‍റ്​​ വ​യ​ലു​ണ്ട്.

അ​വി​ടെ അ​പൂ​ർ​വ​യി​നം ആ​യു​ർ​വേ​ദ മ​രു​ന്നു​ക​ൾ കൃ​ഷി ചെ​യ്യു​ന്നു. പ​ച്ച​മ​രു​ന്നു​ക​ൾ ആ​വ​ശ്യ​മാ​യ ആ​ശു​പ​ത്രി​ക​ൾ​ക്ക്​ ന​ൽ​കും. അ​ഞ്ചു​വ​ർ​ഷം മു​മ്പാ​ണ്​ അ​ച്ചാ​ർ വി​ൽ​പ​ന തു​ട​ങ്ങി​യ​ത്. ആ​ശു​പ​ത്രി നി​ല​ച്ച​തോ​ടെ അ​ച്ചാ​ർ വി​ൽ​പ​ന വി​പു​ലീ​ക​രി​ച്ചു. ഇ​ഷ്ട​പ്പെ​ട്ട അ​ച്ചാ​ർ പാ​ക്ക​റ്റി​ലാ​ക്കി​യും ന​ൽ​കും.