മധുരം നുണയാൻ വള്ളിക്കോട്​ ശർക്കര

പ​ത്ത​നം​തി​ട്ട: ഓ​ണ​ത്തി​ന് മ​ധു​രം നു​ണ​യാ​ൻ വ​ള്ളി​ക്കോ​ട്​ ശ​ർ​ക്ക​ര. ഓ​ണ​ത്തി​ന്​ മാ​യം ചേ​രാ​ത്ത ശു​ദ്ധ​മാ​യ വ​ള്ളി​ക്കോ​ട്​ ശ​ർ​ക്ക​ര​കൊ​ണ്ട്​ ​പാ​യ​സ​വും ശ​ർ​ക്ക​ര​പു​ര​ട്ടി​യു​​മൊ​ക്കെ ഉ​ണ്ടാ​ക്കി ക​ഴി​ക്കാ​ൻ 5000 കി​ലോ ശ​ർ​ക്ക​ര​യാ​ണ്​ ഓ​ണ​വി​പ​ണി​യി​ൽ എ​ത്തി​ക്കു​ന്ന​ത്.

വ​ള്ളി​ക്കോ​ട്ട് ക​രി​മ്പു​കൃ​ഷി പു​ന​രാ​രം​ഭി​ച്ചി​ട്ട്​ ര​ണ്ട്​​ വ​ർ​ഷ​മാ​കു​ന്നു. വ​ള്ളി​ക്കോ​ട് ബ്രാ​ൻ​ഡ്​ ശ​ർ​ക്ക​ര വി​ത​ര​ണം ചെ​യ്യാ​ൻ മാ​യാ​ലി​ൽ ക​രി​മ്പാ​ട്ടു​ന്ന​തി​നാ​യി യ​ന്ത്ര​സം​വി​ധാ​നം ഏ​ർ​പ്പെ​ടു​ത്തി​യി​ട്ടു​ണ്ട്. ഇ​വി​ടെ​യാ​ണ് ശ​ർ​ക്ക​ര ഉ​ൽ​പാ​ദി​പ്പി​ക്കു​ന്ന​ത്. ആ​ദ്യ​ഘ​ട്ട​ത്തി​ൽ പ​തി​ന​​ഞ്ചേ​ക്ക​ർ സ്ഥ​ല​ത്താ​ണ്​ ക​രി​മ്പ് കൃ​ഷി ചെ​യ്ത്​ ഓ​ണ​ത്തി​ന് ശ​ർ​ക്ക​ര പാ​ക​പ്പെ​ടു​ത്തു​ന്ന​ത്. പ​ഞ്ചാ​യ​ത്തി​ന്‍റെ​യും കൃ​ഷി വ​കു​പ്പി​ന്‍റെ​യും പൂ​ർ​ണ പി​ന്തു​ണ​യോ​ടെ​യാ​ണ്​ മാ​യാ​ലി​ല്‍, വാ​ഴ​മു​ട്ടം, വാ​ഴ​മു​ട്ടം കി​ഴ​ക്ക​ന്‍ ഭാ​ഗ​ങ്ങ​ളി​ൽ വീ​ണ്ടും ക​രി​മ്പ്‌ കൃ​ഷി വ്യാ​പ​ക​മാ​യി​രി​ക്കു​ന്ന​ത്‌.

വെ​ള്ളം ക​യ​റി​യാ​ലും കൃ​ഷി​നാ​ശം സം​ഭ​വി​ക്കാ​ത്ത​തു​മാ​ണ്​ ക​ര്‍ഷ​ക​ര്‍ ക​രി​മ്പ്‌ കൃ​ഷി​യി​ലേ​ക്ക്‌ വീ​ണ്ടും തി​രി​ഞ്ഞ​ത്‌. പ​ഞ്ചാ​യ​ത്ത് ജ​ന​കീ​യാ​സൂ​ത്ര​ണ പ​ദ്ധ​തി​യി​ൽ റി​വോ​ൾ​വി​ങ് ഫ​ണ്ട്, സ​ബ്സി​ഡി ഇ​ന​ത്തി​ൽ നാ​ലു​ല​ക്ഷം രൂ​പ ക​ർ​ഷ​ക​ർ​ക്ക് ന​ൽ​കാ​ൻ വാ​ർ​ഷി​ക പ​ദ്ധ​തി​യി​ൽ വ​ക​യി​രു​ത്തി​യി​രു​ന്നു.

ക​ഴി​ഞ്ഞ ഓ​ണ​ത്തി​നും വ​ള്ളി​ക്കോ​ട് ശ​ർ​ക്ക​ര വി​പ​ണി​യി​ൽ ഉ​ണ്ടാ​യി​രു​ന്നു. ഇ​ത്ത​വ​ണ കൂ​ടു​ത​ല്‍ ഭാ​ഗ​ങ്ങ​ളി​ലേ​ക്ക്‌ കൃ​ഷി വ്യാ​പി​പ്പി​ച്ചി​ട്ടു​ണ്ട്. ആ​റു​ട​ണ്‍ ശ​ര്‍ക്ക​ര​യാ​ണ്‌ ഇ​ത്ത​വ​ണ ല​ക്ഷ്യ​മി​ടു​ന്ന​ത്‌. പ​ന്ത​ളം കൃ​ഷി ഫാ​മി​ല്‍നി​ന്ന്​ എ​ത്തി​ച്ച മാ​ധു​രി ഇ​ന​ത്തി​ൽ​പെ​ട്ട ക​രി​മ്പ്‌ ത​ല​ക്ക​വും മ​റ​യൂ​ര്‍ ക​രി​മ്പ്‌ ഉ​ൽ​പാ​ദ​ക സം​ഘ​ത്തി​ല്‍നി​ന്നും എ​ത്തി​ച്ച സി.​എ 86032 ഇ​നം ത​ല​ക്ക​വു​മാ​ണ്‌ ഇ​ത്ത​വ​ണ കൃ​ഷി ചെ​യ്‌​ത​ത്‌. ഒ​രു​കി​ലോ ശ​ർ​ക്ക​ര 170 രൂ​പ​ക്കാ​ണ്​ വി​ൽ​ക്കു​ന്ന​ത്. പ​തി​യ​നും ഉ​ണ്ട​ശ​ർ​ക്ക​ര​ക്കും ഒ​രു​വി​ല ത​ന്നെ​യാ​ണ്. ഒ​രേ​ക്ക​റി​ലെ ക​രി​മ്പ്​ ക്യ​ഷി​ക്ക് ​40,000ത്തോ​ളം രൂ​പ​ചെ​ല​വു വ​രു​മെ​ന്ന്​ വ​ള്ളി​ക്കോ​ട്​ കൃ​ഷ്​​ണ​വി​ലാ​സ​ത്തി​ൽ ശ​ര​ത്​ സ​ന്തോ​ഷ്​ പ​റ​ഞ്ഞു. ത​ല​ക്കം വാ​ങ്ങാ​ൻ 15,000ത്തോ​ളം രൂ​പ വേ​ണ്ടി​വ​രും. ഒ​രേ​ക്ക​റി​ന്​ സ​ബ്​​സി​ഡി​യാ​യി 2400 രൂ​പ മാ​ത്ര​മാ​ണ്​ ല​ഭി​ക്കു​ന്ന​ത്. ഇ​ത്​ തു​ച്ഛ​മാ​യ തു​ക​യാ​ണ​ന്നും ശ​ര​ത്ത്​ പ​റ​ഞ്ഞു. നേ​ത്തേ നെ​ൽ​കൃ​ഷി ന​ട​ത്തു​ക​യാ​യി​രു​ന്നു ശ​ര​ത്. മൂ​ന്നു​വ​ർ​ഷ​മാ​യി മൂ​ന്ന്​ ഏ​ക്ക​റോ​ളം സ്ഥ​ല​ത്ത്​ ക​രി​മ്പാ​ണ്​ ക്യ​ഷി ചെ​യ്യു​ന്ന​ത്.

ഒ​രു​കാ​ല​ത്ത്‌ വ​ള്ളി​ക്കോ​ടി​ന്റെ മു​ഖ​മു​ദ്ര​യാ​യി​രു​ന്നു ക​രി​മ്പ്‌ കൃ​ഷി. താ​ഴൂ​ർ​ക്ക​ട​വ്, വാ​ഴ​മു​ട്ടം പ്ര​ദേ​ശ​ങ്ങ​ളി​ലാ​യി​രു​ന്നു കൂ​ടു​ത​ൽ കൃ​ഷി. ക​രി​മ്പ് തോ​ട്ട​ങ്ങ​ൾ പൂ​ത്തു​ല​ഞ്ഞ​ത് നി​ൽ​ക്കു​ന്ന​ത്​ മ​നോ​ഹ​ര കാ​ഴ്ച​ക​ളാ​യി​രു​ന്നു. പ​ഞ്ചാ​യ​ത്തി​ൽ ഏ​ക്ക​റു ക​ണ​ക്കി​ന്​ സ്ഥ​ല​ങ്ങ​ളി​ല്‍ വ്യാ​പി​ച്ചു​കി​ട​ന്നി​രു​ന്ന ക​രി​മ്പി​ന്‍ പാ​ട​ങ്ങ​ള്‍ നി​ര​വ​ധി ച​ല​ച്ചി​ത്ര​ങ്ങ​ളി​ലൂം സ്ഥാ​നം പി​ടി​ച്ചി​രു​ന്നു. ആ ​ന​ഷ്‌​ട​പ്ര​താ​പ​മാ​ണ്​ ഇ​പ്പോ​ൾ വീ​ണ്ടെ​ടു​ക്കാ​ന്‍ ശ്ര​മം ന​ട​ക്കു​ന്ന​ത്.

രാ​വും പ​ക​ലും പ്ര​വ​ര്‍ത്തി​ച്ചി​രു​ന്ന നി​ര​വ​ധി ശ​ര്‍ക്ക​ര ച​ക്കു​ക​ൾ ഒ​രു​കാ​ല​ത്ത്‌ പ​ഞ്ചാ​യ​ത്തി​ലു​ണ്ടാ​യി​രു​ന്നു. തെ​ര​ഞ്ഞെ​ടു​ക്കു​ന്ന ത​ണ്ടു​ക​ള്‍ വ​രി​യും നി​ര​യു​മാ​യാ​ണ്‌ ന​ടു​ന്ന​ത്‌. ഒ​രേ​ക്ക​റി​ല്‍ 12,000ത്തോ​ളം ത​ണ്ടു​ക​ള്‍ ന​ടാം. വ​ള​ര്‍ച്ച​യു​ടെ ആ​ദ്യ​കാ​ല​ത്ത്‌ കൃ​ഷി​യി​ടം ന​ന​ക്കു​ക​യും വ​ള​മി​ടു​ക​യും ക​ള​പ​റി​ക്കു​ക​യും വേ​ണം. 10 മു​ത​ൽ 12 മാ​സം കൊ​ണ്ട്‌, ക​രി​മ്പ്‌ വെ​ട്ടാ​നാ​യി പാ​ക​മാ​കും. മു​മ്പ്​ ക​രി​മ്പ് കൃ​ഷി ചെ​യ്തി​രു​ന്ന പാ​ട​ങ്ങ​ളി​ൽ ഇ​ത​ര കൃ​ഷി​വി​ള​ക​ളും കെ​ട്ടി​ട സ​മു​ച്ച​യ​ങ്ങ​ളും ഉ​യ​ർ​ന്നു ക​ഴി​ഞ്ഞു. ഒ​രു​കാ​ല​ത്ത്​ വ​ള്ളി​ക്കോ​ട്, വാ​ഴ​മു​ട്ടം ശ​ർ​ക്ക​ര​ക്കും വി​പ​ണി​യി​ൽ വ​ൻ ഡി​മാ​ൻ​ഡാ​യി​രു​ന്നു.

ദൂ​രെ സ്ഥ​ല​ങ്ങ​ളി​ൽ നി​ന്നു​പോ​ലും ശ​ർ​ക്ക​ര തേ​ടി ആ​ളു​ക​ൾ ഇ​വി​ടെ എ​ത്തി​യി​രു​ന്നു. ക​ർ​ഷ​ക​ന് മു​ട​ക്കു​മു​ത​ലി​ന്‍റെ നാ​ലി​ര​ട്ടി ലാ​ഭം വ​രെ കി​ട്ടി​യി​രു​ന്ന കൃ​ഷി​യാ​യി​രു​ന്നു.

ഒ​രേ​ക്ക​റി​ൽ​നി​ന്നും 150 പാ​ട്ട ശ​ർ​ക്ക​ര വ​രെ ഉ​ൽ​പാ​ദി​പ്പി​ക്കാ​ൻ ക​ഴി​യും. പ​ന്ത​ള​ത്തെ​യും പു​ളി​ക്കീ​ഴി​ലെ​യു​മൊ​ക്കെ പ​ഞ്ച​സാ​ര ഫാ​ക്ട​റി​ക​ൾ അ​ട​ച്ചു​പൂ​ട്ടി​യ​തോ​ടെ​യാ​ണ്​

ക​ർ​ഷ​ക​ർ പ്ര​തി​സ​ന്ധി​യി​ലാ​യ​ത്. കൃ​ഷി​പ്പ​ണി​ക്കും ക​രി​മ്പ് വെ​ട്ടാ​നു​മൊ​ക്കെ നാ​ട്ടി​ൽ തൊ​ഴി​ലാ​ളി​ക​ളെ​യും കി​ട്ടാ​താ​യ​തോ​ടെ ക​രി​മ്പ് കൃ​ഷി ആ​ളു​ക​ൾ ഉ​പേ​ക്ഷി​ക്കാ​ൻ തു​ട​ങ്ങി. വ​ള്ളി​ക്കോ​ട്​ കൂ​ടാ​തെ സ​മീ​പ സ്ഥ​ല​ങ്ങ​ളാ​യ ന​രി​യാ​പു​രം, പ​ന്ത​ളം പ്ര​ദേ​ശ​ങ്ങ​ളി​ലും ഇ​പ്പോ​ൾ ക​രി​മ്പ്​ കൃ​ഷി​യു​ണ്ട്.