അറബ് മണ്ണിൽ തലശ്ശേരിക്കാരന്‍റെ രുചി വിപ്ലവം

ത​ല​ശ്ശേ​രി​യു​ടെ രു​ചി വി​പ്ല​വ​ങ്ങ​ൾ ര​ക്ത​ത്തി​ൽ അ​ലി​ഞ്ഞു​ചേ​ർ​ന്ന സു​ബി​ൻ മ​ഷ്ഹൂ​ദ് എ​ന്ന സു​ബി​നോ​ള​ജി​യു​ടെ ഭ​ക്ഷ​ണ​മ​ഹാ​ത്മ്യ​ത്തി​ന്‍റെ നീ​ണ്ട വി​ശേ​ഷ​ങ്ങ​ൾ ഏ​റെ ഹൃ​ദ്യ​മാ​ണ്. യു.​എ.​ഇ​യി​ൽ ജ​നി​ച്ചു​വ​ള​ർ​ന്ന് സെ​ക്ക​ൻ​ഡ​റി വി​ദ്യാ​ഭ്യാ​സം പൂ​ർ​ത്തീ​ക​രി​ച്ചി​രി​ക്കു​മ്പോ​ഴാ​ണ് ത​നി​ക്കും കു​ടും​ബ​ത്തി​നും ഊ​ന്നു വ​ടി​യെ​ന്ന​പോ​ൽ താ​ങ്ങാ​യി​രു​ന്ന ഉ​പ്പ​യു​ടെ വി​യോ​ഗം. ഉ​പ്പ​യെ പു​ണ​ർ​ന്നു മാ​ത്രം ഉ​റ​ങ്ങി​യി​രു​ന്ന സു​ബി​നെ ഇ​ത് ഏ​റെ മാ​ന​സി​ക​മാ​യി ത​ള​ർ​ത്തി.

എ​ന്നാ​ൽ, ഉ​മ്മ​യു​ടെ സാ​മീ​പ്യ​വും ക​രു​ത​ലും അ​തി​ലു​പ​രി ത​ണ​ലു ന​ഷ്ട​പ്പെ​ട്ട മ​ക്ക​ൾ​ക്കു​മേ​ൽ നി​ഴ​ലു​വി​രി​ക്കാ​ൻ ഉ​മ്മ കാ​ണി​ച്ച താ​ൻ പോ​രി​മ​യും എ​ല്ലാം എ​ളു​പ്പം വീ​ണ്ടെ​ടു​ക്കാ​ൻ സ​ഹാ​യി​ച്ചു. ഉ​മ്മ​യു​ടെ ത​ന​ത് ത​ല​ശ്ശേ​രി വി​ഭ​വ​ങ്ങ​ളോ​ടു​ള്ള മു​ഹ​ബ്ബ​ത്ത് സു​ബി​നെ ഒ​രു ഭ​ക്ഷ​ണ​പ്രി​യ​നാ​ക്കി മാ​റ്റി​യി​രു​ന്നു. മെ​ക്കാ​നി​ക്ക​ൽ എ​ഞ്ചി​നീ​യ​റി​ങ്ങി​ൽ ബി​രു​ദം ചെ​യ്യാ​ൻ എ​റ​ണാ​കു​ള​ത്തെ​ത്തി​യ സു​ബി​നെ അ​റേ​ബ്യ​ൻ ക​ഫ്തീ​രി​യ​ക്ക് രൂ​പം ന​ൽ​കാ​ൻ പ്രേ​രി​പ്പി​ച്ച​തും ഇ​തേ ഘ​ട​കം ത​ന്നെ​യാ​ണ്.

കൊ​ച്ചി​യി​ലെ ഭ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ളൊ​ന്നും തെ​ല്ലും തൃ​പ്തി​പ്പെ​ടു​ത്താ​തെ വ​ന്ന​പ്പോ​ഴാ​ണ് സു​ബി​ൻ പ​ഠ​ന​ത്തി​നി​ട​ക്കും അ​ങ്ങ​നെ​യൊ​രു പ​ദ്ധ​തി ആ​വി​ഷ്ക​രി​ച്ച​ത്. ഇ​ന്നും കൊ​ച്ചി​ക്കാ​രി​ൽ പ​ല​ർ​ക്കും ഡി ​അ​റേ​ബ്യ​ൻ ക​ഫ്തീ​രി​യ ഓ​ർ​മ്മ​ക​ളി​ൽ സു​പ​രി​ചി​ത​മാ​ണ്. അ​ത്ര​യും വ​ലി​യ സ്വീ​കാ​ര്യ​ത ഡി ​അ​റേ​ബ്യ​ൻ ക​ഫ്തീ​രി​യ ചെ​റി​യ കാ​ല​ഘ​ട്ടം കൊ​ണ്ട് നേ​ടി​യെ​ടു​ത്തി​രു​ന്നു.

എ​ന്നാ​ൽ, വ്യ​ക്തി​പ​ര​മാ​യ കാ​ര​ണ​ങ്ങ​ൾ കൊ​ണ്ട് അ​റേ​ബ്യ​ൻ ക​ഫ്തീ​രി​യ​യു​ടെ അ​മ​ര​ക്കാ​ര​നാ​യ സു​ബി​ന് നി​ശ​ബ്ദ പ​ങ്കാ​ളി​യാ​യി തി​രി​കെ യു.​എ.​ഇ​യി​ലേ​ക്ക് മ​ട​ങ്ങു​ക​യെ ത​ര​മു​ണ്ടാ​യി​രു​ന്നു​ള്ളൂ. പി​ന്നീ​ട് ഫു​ഡ് ഇ​ൻ​ഡ​സ്ട്രി​യി​ലെ ഡി​പ്ലോ​മ ഈ ​ലെ​വ​ൽ ടു ​കി​ച്ച​ൻ, ഇ​റ്റാ​ലി​യ​ൻ പി​സ, ഇ​ന്‍റ​ർ മീ​ഡി​യ​റ്റ് അ​മേ​ച്വ​ർ- അ​മേ​രി​ക്ക​ൻ ചീ​സ്, ബി​സി​ന​സ് ക​ൺ​സ​ൾ​ട്ട​ൻ​സി തു​ട​ങ്ങി​യ വി​ശ​ദ​മാ​യ അ​ക്കാ​ദ​മി​ക് പ​ഠ​ന​ശാ​ഖ​ക​ൾ ക​ര​സ്ഥ​മാ​ക്കി ദു​ബൈ​യി​ൽ സ്വ​ന്ത​മാ​യി റ​സ്റ്റാ​റ​ന്‍റ്​ ക​ൺ​സ​ൾ​ട്ട​ൻ​സി ഫേ​മി​ന് രൂ​പം ന​ൽ​കി.

സ്വ​ത​ന്ത്ര​മാ​യ (unpaid) വി​ഭ​വ വി​ശേ​ഷ​ങ്ങ​ളും പാ​ച​ക ദൃ​ശ്യ​ങ്ങ​ളു​മാ​യി സു​ബി​ൻ സാ​മൂ​ഹ്യ മാ​ധ്യ​മ​ങ്ങ​ളി​ൽ നി​ര​ന്ത​ര സാ​ന്നി​ധ്യ​മാ​വു​ക​യാ​യി​രു​ന്നു. ഫു​ഡ് വ്ലോ​ഗിം​ങി​ലൂ​ടെ ഇ​വ​ർ വ​രു​മാ​നം ആ​ഗ്ര​ഹി​ച്ചി​രു​ന്നി​ല്ല. പ​ണം വാ​ങ്ങി ഭ​ക്ഷ​ണ​പ്പെ​രു​മ വി​ള​മ്പു​ന്ന​തി​ൽ സു​ബി​ൻ അ​തൃ​പ്തി പ്ര​ക​ടി​പ്പി​ച്ചു. 14 വ​ർ​ഷ​ത്തോ​ള​മാ​യി ഫു​ഡ്‌ ഇ​ൻ​ഡ​സ്ട്രി​യി​ൽ ഇ​ട​ത​ട​വി​ല്ലാ​തെ പ്ര​വ​ർ​ത്തി​ച്ചു വ​രി​ക​യും സു​ബി​നോ​ള​ജി എ​ന്നൊ​രു ഐ​ഡ​ന്‍റി​റ്റി പ്രേ​ക്ഷ​ക​ർ​ക്ക് വാ​ഗ്ദാ​നം ചെ​യ്യു​ക​യും ചെ​യ്തു. ഈ ​ഇ​ട​ക്ക് സൗ​ത്ത് ഇ​ന്ത്യ​യി​ലെ വ​ലി​യ ഫു​ട്​​ബാ​ൾ വ്ലോ​ഗ​റാ​യ irfanview മാ​യി കൈ​കോ​ർ​ക്കാ​നാ​യ​ത് സു​ബി​ന്‍റെ ക​രി​യ​റി​ലെ വ​ലി​യ നാ​ഴി​ക​ക്ക​ല്ലാ​യി.

പി​ന്നീ​ട് യു.​എ.​ഇ അ​റേ​ബ്യ​ൻ ഇ​ൻ​ഫ്ലു​ൻ​സ​റാ​യ ഖാ​ലി​ദ് അ​ൽ അ​മേ​രി മ​ല​യാ​ളി ഇ​ൻ​ഫ്ലു​ൻ​സ​ർ​സി​നി​ട​യി​ൽ​നി​ന്നും സു​ബി​നെ തി​ര​ഞ്ഞെ​ടു​ത്ത് അ​ദ്ദേ​ഹ​ത്തി​ന്‍റെ 14 ദി​വ​സ​ത്തെ കേ​ര​ള സ​ന്ദ​ർ​ശ​ന​ത്തി​ന്​ നേ​തൃ​വാ​ഹ​ക​നാ​ക്കി​യ​ത് മ​റ്റൊ​രു മാ​സ്മ​രി​ക അ​ട​യാ​ള​പ്പെ​ടു​ത്ത​ലാ​യി. റ​സ്റ്റാ​റ​ന്‍റ്​ ക​ൺ​സ​ൾ​ട്ട​ൻ​ഡ്, ഫു​ഡ് വ്ലോ​ഗ​ർ, ക​ണ്ട​ന്‍റ്​ ക്രി​യേ​റ്റ​ർ തു​ട​ങ്ങി നി​ര​വ​ധി മേ​ഖ​ല​ക​ളി​ൽ ഒ​രേ​സ​മ​യം നി​ല​യു​റ​പ്പി​ച്ച സു​ബി​ൻ രു​ചി​യു​ടെ സ​ക​ല​മാ​ന വ​ർ​ത്ത​മാ​ന​ങ്ങ​ളി​ലും വ​ര​വ​റി​യി​ച്ചു ക​ഴി​ഞ്ഞു. തീ​ൻ​മേ​ശ​യു​ടെ പ​രി​ഷ്ക​ര​ണ​ത്തി​ൽ മു​ദ്ര​കു​ത്ത​പ്പെ​ട്ട പ​രി​ഷ്ക​ർ​ത്താ​വാ​യി മാ​റാ​നു​ള്ള പോ​രാ​ട്ട​ത്തി​ലാ​ണ് മി​സ്റ്റ​ർ ഫു​ഡി സു​ബി​നോ​ള​ജി.