ഓർമിക്കുക, വ്യക്​തി ശുചിത്വം അതിപ്രധാനം

ഭക്ഷണ മലിനീകരണം തടയുന്നതിന്​ വ്യ​ക്തി​ശു​ചി​ത്വം ഏ​റ്റ​വും പ്ര​ധാ​ന​മാ​ണ്. ഭ​ക്ഷ്യ​വ​സ്​​തു​ക്ക​ൾ കൈ​കാ​ര്യം​ചെ​യ്യു​ന്ന​വ​ർ വ്യ​ക്തി​ശു​ചി​ത്വം പാ​ലി​ച്ചി​ല്ലെ​ങ്കി​ൽ ഭ​ക്ഷ​ണം​ പ​ല​രീ​തി​യി​ൽ മ​ലി​ന​മാ​കും. പ​ല വി​പ​ത്തു​ക​ൾ​ക്കു​മി​ത്​​ കാ​ര​ണ​മാ​കും. ഭ​ക്ഷ​ണം കൈ​കാ​ര്യം​ചെ​യ്യു​ന്ന​വ​രു​ടെ കൈ​ക​ൾ, ച​ർ​മം, മു​ടി എ​ന്നി​വ​യി​ലൂ​ടെ ഭ​ക്ഷ്യ​വി​ഷ​ബാ​ധ​യു​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന രോ​ഗാ​ണു​ക്ക​ൾ, ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ലേ​ക്ക്​ ക​ട​ന്ന്​ സൂ​ക്ഷ്​​മാ​ണു മ​ലി​നീ​ക​ര​ണം അ​ഥ​വാ ബാ​ക്​​ടീ​രി​യ​ൽ ക​ണ്ടാ​മി​നേ​ഷ​ന്​ കാ​ര​ണ​മാ​കും. മ​ലി​നീ​ക​ര​ണം സം​ഭ​വി​ക്കു​ന്ന​ത്​ മു​ടി, ന​ഖം, ആ​ഭ​ര​ണം, പ്ലാ​സ്​​റ്റി​ക്, ഗ്ലൗ​സ്, പ്ലാ​സ്​​റ്റ​ർ എ​ന്നി​വ ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ൽ വീ​ഴു​േ​മ്പാ​ഴാ​ണ്. വൃ​ത്തി​യാ​ക്കാ​ൻ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന രാ​സ​വ​സ്​​തു​ക്ക​ൾ, പെ​ർ​ഫ്യൂം, സോ​പ്പ്​ എ​ന്നി​വ ശ്ര​ദ്ധി​ച്ച്​ ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ചി​ല്ലെ​ങ്കി​ൽ അ​വ രാ​സ​മ​ലി​നീ​ക​ര​ണ​ത്തി​ന്​ കാ​ര​ണ​മാ​കും. അ​ല​ർ​ജി​യു​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന വ​സ്​​തു​ക്ക​ൾ കൈ​കാ​ര്യം ചെ​യ്​​ത​തി​നു​ശേ​ഷം കൈ​ക​ളും ഉ​പ​ക​ര​ണ​ങ്ങ​ളും ശ​രി​യാ​യി വൃ​ത്തി​യാ​ക്കി​യി​ല്ലെ​ങ്കി​ൽ അ​ല​ർ​ജി​യു​ണ്ടാ​ക്കും.

വ്യ​ക്തി​ശു​ചി​ത്വം പാ​ലി​ക്കാ​ൻ സ്വീ​ക​രി​ക്കേ​ണ്ട പ്ര​ധാ​ന ന​ട​പ​ടി​ക​ളി​ൽ ആ​ദ്യ​ത്തേ​താ​ണ്​ കൈ​ക​ൾ ന​ല്ല​തു​പോ​ലെ സോ​പ്പു​പ​യോ​ഗി​ച്ച്​ ഇ​ട​ക്കി​ടെ വൃ​ത്തി​യാ​ക്കു​ക എ​ന്ന​ത്. ന​ഖ​ങ്ങ​ൾ നീ​ളാ​തെ വെ​ട്ടി​യും വൃ​ത്തി​യാ​യും സൂ​ക്ഷി​ക്കു​ക​യും നെ​യി​ൽ പോ​ളി​ഷ്​ ഒ​ഴി​വാ​ക്കു​ക​യും ചെ​യ്യ​ണം.

മ​ത്സ്യം, മാം​സം എ​ന്നി​വ ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന പ​രി​സ​ര​ത്തു​നി​ന്നും മ​റ്റൊ​രി​ട​ത്തേ​ക്ക്​ മാ​റു​േ​മ്പാ​ൾ, വി​ശ്ര​മം ക​ഴി​ഞ്ഞ്​​ ​ തി​രി​കെ വ​രു​േ​മ്പാ​ൾ, ടോ​യ്​​ല​റ്റി​ൽ പോ​യി തി​രി​കെ വ​രു​േ​മ്പാ​ൾ, ഭ​ക്ഷ​ണം ക​ഴി​ച്ച​ശേ​ഷ​വും പു​ക​വ​ലി​ച്ച​തി​നു​ശേ​ഷ​വും, മു​റി​വി​ലെ വാ​ട്ട​ർ പ്രൂ​ഫ്​ ഡ്ര​സി​ങ്​ മാ​റ്റി​യ​തി​നു​ശേ​ഷം, ക്ലീ​നി​ങ്​ കെ​മി​ക്ക​ൽ-​ക്ലീ​നി​ങ്​ തു​ണി​ക​ൾ സ്​​പ​ർ​ശി​ച്ച​തി​നു​ശേ​ഷം, പാ​ക്കേ​ജി​ങ്​ കൈ​കാ​ര്യം ചെ​യ്​​ത​ശേ​ഷം, വേ​സ്​​​റ്റ്​ കൈ​കാ​ര്യം​ചെ​യ്​​ത​ശേ​ഷം, അ​ല​ർ​ജി​യു​ണ്ട​ക്കു​ന്ന വ​സ്​​തു​ക്ക​ൾ കൈ​കാ​ര്യം​ചെ​യ്​​ത​ശേ​ഷം എ​ന്നീ സാ​ഹ​ച​ര്യ​ങ്ങ​ളി​ൽ വ​ള​രെ വൃ​ത്തി​യാ​യി കൈ ​ക​ഴു​കേ​ണ്ട​തു​ണ്ട്.

കൈ​ക​ഴു​കു​ന്ന ബേ​സി​നു​ക​ൾ വൃ​ത്തി​യാ​യി സൂ​ക്ഷി​ക്കു​ക​യും അ​വ കൈ ​ക​ഴു​കാ​നാ​യി മാ​ത്രം ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ക​യും വേ​ണം. ഭ​ക്ഷ​ണ​മോ ഉ​പ​ക​ര​ണ​ങ്ങ​ളോ ക​ഴു​കാ​ൻ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്ക​രു​ത്. അ​തു​പോ​ലെ ഭ​ക്ഷ​ണ​വും ഉ​പ​ക​ര​ണ​ങ്ങ​ളും ക​ഴു​കാ​ൻ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന സി​ങ്കി​ൽ കൈ​ക​ഴു​കാ​ൻ പാ​ടി​ല്ല. ലി​ക്വി​ഡ്​ സോ​പ്പും ഡി​സ്​​പോ​സി​ബ്​​ൾ പേ​പ്പ​ർ ട​വ​ലും എ​പ്പോ​ഴും ബേ​സി​ന്​ അ​ടു​ത്തു​ണ്ടാ​ക​ണം. ഭ​ക്ഷ​ണം കൈ​കാ​ര്യം​ചെ​യ്യു​ന്ന​വ​ർ ആ​വ​ശ്യം വ​രു​േ​മ്പാ​ൾ കൈ​യു​റ, മാ​സ്​​ക്​ തു​ട​ങ്ങി​യ സു​ര​ക്ഷ​സാ​മ​ഗ്രി​ക​ൾ നി​ർ​ബ​ന്ധ​മാ​യും ധ​രി​ക്ക​ണം.

ഭ​ക്ഷ​ണം കൈ​കാ​ര്യം​ചെ​യ്യു​ന്ന​വ​രി​ൽ അ​ണു​ബാ​ധ​യി​ല്ലാ​ത്ത മു​റി​വു​ക​ളോ വ്ര​ണ​ങ്ങ​ളോ ആ​യാ​ൽ, അ​വ വൃ​ത്തി​യു​ള്ള​തും നീ​ല​നി​റ​ത്തി​ലു​ള്ള​തും വാ​ട്ട​ർ​പ്രൂ​ഫു​മാ​യ പ്ലാ​സ്​​റ്റ​ർ ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ച്​ പ​രി​ച​രി​ച്ച​തി​നു​ശേ​ഷ​മേ ജോ​ലി തു​ട​രാ​ൻ പാ​ടു​ള്ളൂ. മു​റി​വു​ക​ളോ പൊ​ള്ള​ലു​ക​ളോ അ​ണു​ബാ​ധ​യോ ഗു​രു​ത​ര​മെ​ങ്കി​ൽ ഭ​ക്ഷ​ണം കൈ​കാ​ര്യം​ചെ​യ്യു​ന്ന സ്​​ഥ​ല​ങ്ങ​ളി​ൽ​നി​ന്ന്​ മാ​റി​നി​ൽ​ക്ക​ണം.

ഭ​ക്ഷ​ണം കൈ​കാ​ര്യം​ചെ​യ്യു​ന്ന​വ​രും അ​വ​രെ നി​രീ​ക്ഷി​ക്കു​ന്ന​വ​രും വ്യ​ക്തി​പ​ര​മാ​യ ശു​ചി​ത്വ​വും പ​തി​വ്​ ആ​രോ​ഗ്യ ചെ​ക്ക​പ്പു​ക​ളും ചെ​യ്​​ത്​ സാം​ക്ര​മി​ക​രോ​ഗ​ങ്ങ​ളി​ൽ​നി​ന്ന്​ സ്വ​ത​ന്ത്ര​രാ​ണെ​ന്ന്​ ഉ​റ​പ്പാ​ക്കേ​ണ്ട​ത്​ അ​ത്യാ​വ​ശ്യ​മാ​ണ്. ഇ​തി​ലൂ​ടെ രോ​ഗ​ങ്ങ​ളി​ൽ​നി​ന്ന്​ സ്വ​യം സം​ര​ക്ഷി​ക്കാ​നും ജീ​വ​ന​ക്കാ​രി​ൽ​നി​ന്ന്​ ഉ​പ​ഭോ​ക്താ​ക്ക​ളി​ലേ​ക്ക്​ ഭ​ക്ഷ്യ​ജ​ന്യ​രോ​ഗ​ങ്ങ​ൾ പ​ക​രു​ന്ന​ത്​ ഒ​ഴി​വാ​ക്കാ​നും സാ​ധി​ക്കും.

ഭക്ഷണ സ്​ഥാപനത്തിൽ ധരിക്കേണ്ടവ

1. യൂനിഫോം

ദു​ബൈ മു​നി​സി​പ്പാ​ലി​റ്റി നി​യ​മ​പ്ര​കാ​രം ബി​സി​ന​സ്​ ഉ​ട​മ​ക​ൾ എ​േ​​പ്പാ​ഴും വൃ​ത്തി​യു​ള്ള​തും അ​നു​യോ​ജ്യ​വു​മാ​യ യൂ​നി​ഫോം ഭ​ക്ഷ​ണം കൈ​കാ​ര്യം​ചെ​യ്യു​ന്ന എ​ല്ലാ വ്യ​ക്തി​ക​ൾ​ക്കും ന​ൽ​കേ​ണ്ട​തു​ണ്ട്. സ്​​ഥാ​പ​ന​ത്തി​നു​ പു​റ​ത്ത്​ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന വ​സ്​​ത്ര​ങ്ങ​ളി​ലൂ​ടെ രോ​ഗാ​ണു​ക്ക​ൾ സ്​​ഥാ​പ​ന​ത്തി​ൽ ക​ട​ക്കാ​തി​രി​ക്കാ​നാ​ണ്​ ഈ ​നി​ർ​ദേ​ശം. യൂ​നി​ഫോം ക​ഴി​വ​തും ഇ​ളം നി​റ​ത്തി​ലു​ള്ള​തും എ​പ്പോ​ഴും വൃ​ത്തി​യു​ള്ള​തു​മാ​യി​രി​ക്ക​ണം. പോ​ക്ക​റ്റു​ക​ളി​ൽ അ​ഴു​ക്കും രോ​ഗാ​ണു​ക്ക​ളും അ​ടി​ഞ്ഞു​കൂ​ടാ​ൻ സാ​ധ്യ​ത​യു​ള്ള​തി​നാ​ൽ പോ​ക്ക​റ്റു​ള്ള വ​സ്​​ത്രം ഒ​ഴി​വാ​ക്കേ​ണ്ട​താ​ണ്. ഭ​ക്ഷ്യ​സു​ര​ക്ഷ മു​ൻ​നി​ർ​ത്തി, യൂ​നി​ഫോം ജോ​ലി​സ്​​ഥ​ല​ത്തി​ന്​ പു​റ​ത്തു​കൊ​ണ്ടു​പോ​കാ​ൻ പാ​ടു​ള്ള​ത​ല്ല. ക​ഴു​കി വൃ​ത്തി​യാ​ക്കി​യ​ശേ​ഷ​മാ​ണ്​ ധ​രി​ക്കേ​ണ്ട​ത്. ജോ​ലി ക​ഴി​ഞ്ഞാ​ൽ നി​ശ്ചി​ത സ്​​ഥ​ല​ത്ത്​ സൂ​ക്ഷി​ക്ക​ണം.

2. തൊപ്പി അല്ലെങ്കിൽ ഹെയർ നെറ്റ്​

ഭ​ക്ഷ​ണ​സാ​ധ​ന​ങ്ങ​ളി​ൽ മു​ടി വീ​ഴാ​തി​രി​ക്കാ​ൻ ത​ല​യി​ൽ തൊ​പ്പി​യോ ഹെ​യ​ർ​നെ​റ്റോ ഉ​പ​​യോ​ഗി​ക്കു​ക. താ​ടി ക​വ​ർ ചെ​യ്യാ​ൻ പ്ര​ത്യേ​കം നെ​റ്റ്​ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ക. പാ​കം ചെ​യ്​​ത​തും ക​ഴി​ക്കാ​ൻ ത​യാ​റാ​ക്കി​വെ​ച്ച​തു​മാ​യ വ​സ്​​തു​ക്ക​ൾ കൈ​കൊ​ണ്ട്​ സ്​​പ​ർ​ശി​ക്കേ​ണ്ടി​വ​ന്നാ​ൽ ​ൈക​യു​റ​ക​ൾ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ക. ഭ​ക്ഷ​ണം കൈ​കാ​ര്യം​ചെ​യ്യു​േ​മ്പാ​ൾ സാ​ധാ​ര​ണ വ​സ്​​ത്ര​ത്തി​നു മു​ക​ളി​ൽ ഏ​പ്രി​ൻ, ജാ​ക്ക​റ്റു​ക​ൾ എ​ന്നി​വ വേ​ണ്ട​പ്പോ​ൾ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്ക​ണം.

3. പാദരക്ഷ

ഭ​ക്ഷ​ണം കൈ​കാ​ര്യം​ചെ​യ്യു​ന്ന സ്​​ഥ​ല​ത്തു​മാ​ത്രം ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കാ​നാ​യി പൂ​ർ​ണ​മാ​യും കാ​ല്​ മ​റ​യു​ന്ന ത​ര​ത്തി​ലു​ള്ള പ്ര​ത്യേ​ക പാ​ദ​ര​ക്ഷ​ക​ൾ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്ക​ണം.

പു​റ​ത്തു​നി​ന്നു​ള്ള മാ​ലി​ന്യ​ങ്ങ​ൾ ഭ​ക്ഷ​ണം പാ​കം​ചെ​യ്യു​ന്നി​ട​ത്ത്​ ക​ട​ന്നു​കൂ​ടു​ന്ന​ത്​ ഇ​തു​വ​ഴി ത​ട​യാ​ൻ ക​ഴി​യും. ഭ​ക്ഷ​ണം പാ​കം ചെ​യ്യു​ന്ന​വ​ർ ആ​ഭ​ര​ണ​ങ്ങ​ൾ അ​ണി​യ​രു​ത്. അ​തി​ൽ അ​ഴു​ക്കും രോ​ഗാ​ണു​ക്ക​ളും അ​ടി​ഞ്ഞു​കൂ​ടാ​ൻ സാ​ധ്യ​ത​യു​ണ്ട്.

ആ​ഭ​ര​ണ​ങ്ങ​ൾ ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ലേ​ക്ക്​ വീ​ഴു​ന്ന​ത്​ ദോ​ഷ​ക​ര​മാ​യേ​ക്കാം. ആ​ഭ​ര​ണ​ങ്ങ​ൾ യ​ന്ത്ര​ങ്ങ​ളി​ലോ മ​റ്റോ കു​ടു​ങ്ങി അ​പ​ക​ടം വ​രു​ത്തി​വെ​ക്കാ​നു​ള്ള സാ​ധ്യ​ത​യു​മു​ണ്ട്.

പ്രത്യേകം ഒഴിവാക്കേണ്ട ശീലങ്ങൾ

•വി​ര​ലു​ക​ൾ ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ച്​ ഭ​ക്ഷ​ണം രു​ചി​ക്കു​ക. പ​ല ഭ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ൾ രു​ചി​ക്കു​േ​മ്പാ​ൾ ഒ​രു സ്​​പൂ​ൺ ത​ന്നെ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ക

•വിരലുകൾ നക്കി ഭക്ഷണ പാക്കേജിങ്​ വസ്​തുക്കൾ വേർതിരിക്കുന്നത്​

•ബാഗുകൾ തുറക്കുന്നതിനായി ഊതുന്നത്​

•ഭക്ഷണം കൈകാര്യം ചെയ്യു​േമ്പാൾ നഖം കടിക്കുന്നത്​

•മൂക്ക്​ ചൊറിയുന്നത്​

•ഭക്ഷണ സാധനങ്ങളിലേക്ക്​ തുമ്മുന്നത്​

•ഗ്ലാസുകളിലും മറ്റും ഊതുന്നത്