ചേരുവകള്‍:
- പുഴുക്കലരി -ഒരു കപ്പ്
- കല്ലുമ്മക്കായ -500 ഗ്രാം
- ചെറിയ ഉളളി -അഞ്ച് എണ്ണം
- പെരുഞ്ചീരകം -ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
- ഉപ്പ് -ആവിശ്യത്തിന്
- മുളക് പൊടി -രണ്ട് ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
- ഗരം മസാല -ഒരുടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
- തേങ്ങ ചിരകിയത് -ഒരു കപ്പ്
- ഓയില്‍ -ഫ്രൈ ചെയ്യാന്‍
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
- പുഴുക്കല്‍ അരി ചൂടു വെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്തിയത്, ചെറിയ ഉളളി, പെരുഞ്ചീരകം, തേങ്ങ, ഉപ്പ് എന്നിവ മിക്സിയില്‍ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. ആവശ്യമെങ്കില്‍ അരിപ്പൊടി ഉപയോഗിക്കാം.
- ഈ അരിക്കൂട്ട് കഴുകി വൃത്തിയാക്കിവെച്ച കല്ലുമ്മക്കായയില്‍ നിറച്ച് ആവിയില്‍ വേവിക്കുക.
- വെന്തശേഷം മുളക് പൊടി, ഉപ്പ്, ഗരം മസാല മിക്സ് പുരട്ടി പൊരിച്ചെടുക്കാം. സ്വാദിഷ്ടമായ കല്ലുമ്മക്കായ പൊരിച്ചത് റെഡി.
തയാറാക്കിയത്: റിസ്ന ഫവാസ്, വടകര
വായനക്കാരുടെ അഭിപ്രായങ്ങള്‍ അവരുടേത് മാത്രമാണ്, മാധ്യമത്തിേൻറതല്ല. പ്രതികരണങ്ങളിൽ വിദ്വേഷവും വെറുപ്പും കലരാതെ സൂക്ഷിക്കുക. സ്പർധ വളർത്തുന്നതോ അധിക്ഷേപമാകുന്നതോ അശ്ലീലം കലർന്നതോ ആയ പ്രതികരണങ്ങൾ സൈബർ നിയമപ്രകാരം ശിക്ഷാർഹമാണ്. അത്തരം പ്രതികരണങ്ങൾ നിയമനടപടി നേരിടേണ്ടി വരും.