ചെറിയ ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് വെളിച്ചെണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. അതിലേക്ക് പച്ചമുളകും കറിവേപ്പിലയും കൂടെ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ശേഷം കുരു കളഞ്ഞ് ചെറുതായി കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ അമ്പഴങ്ങ കൂടി ചേർത്ത് വീണ്ടും അത് വെന്തു വരുന്നത് വരെ ഇളക്കി കൊടുക്കുക.
മഞ്ഞൾപൊടി, മുളകുപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇങ്ങനെ തയാറാക്കിയ കൂട്ട് മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. അതേ ചട്ടിയിൽ തന്നെ പച്ച മല്ലി, ഉലുവ, ചെറിയ ജീരകം, വറ്റൽമുളക് എല്ലാം കൂടി വറുക്കുക.
അതിലേക്ക് തേങ്ങ ചിരകിയതും ചേർത്ത് നന്നായി വറുത്ത് അരച്ചെടുക്കുക. തേങ്ങ അരച്ചതും നേരത്തെ തയാറാക്കിയ അമ്പഴങ്ങ മസാലയും മിക്സ് ചെയ്ത് തിളപ്പിച്ചെടുക്കുക. തിളച്ചതിന് ശേഷം അൽപം പച്ച വെളിച്ചെണ്ണ മുകളിൽ ഒഴിക്കാം.
വായനക്കാരുടെ അഭിപ്രായങ്ങള് അവരുടേത് മാത്രമാണ്, മാധ്യമത്തിേൻറതല്ല. പ്രതികരണങ്ങളിൽ വിദ്വേഷവും വെറുപ്പും കലരാതെ സൂക്ഷിക്കുക. സ്പർധ വളർത്തുന്നതോ അധിക്ഷേപമാകുന്നതോ അശ്ലീലം കലർന്നതോ ആയ പ്രതികരണങ്ങൾ സൈബർ നിയമപ്രകാരം ശിക്ഷാർഹമാണ്. അത്തരം പ്രതികരണങ്ങൾ നിയമനടപടി നേരിടേണ്ടി വരും.