Photo Courtesy: stock.adobe.com/
ബിരിയാണി തയാറാക്കുന്ന പത്രം അടുപ്പിൽവെച്ച് നെയ്യും എണ്ണയും ഒരുമിച്ചു പാകത്തിന് ചേർത്ത് ഏലക്കയും ഗ്രാമ്പുവും ഒപ്പം മൂന്ന്, നാല്, അഞ്ച് ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റിയെടുക്കുക. അതിലേക്ക് ആവശ്യാനുസരണം പൊടികളെല്ലാം ചേർത്ത് മൂപ്പിച്ചെടുക്കുക.
ശേഷം ട്യൂണ മീൻ ചേർത്ത് ഒരു ഗ്ലാസ് അരിക്ക് രണ്ടു ഗ്ലാസ് വെള്ളം എന്ന കണക്കിൽ പാകത്തിന് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. അതിലേക്ക് കഴുകി ഊറ്റിയെടുത്ത അരി ചേർത്തിളക്കി അഞ്ചു മിനിറ്റ് നല്ല തീയിൽ വേവിക്കുക.
ശേഷം 20 മിനിറ്റ് ചെറുതീയിൽ വേവിച്ചു വറ്റിച്ചെടുക്കുക. ശേഷം മല്ലിയില വിതറി ചൂടോടെ ഉപയോഗിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മുന്തിരി, സവാള എന്നിവ നെയ്യിൽ വറുത്ത് ബിരിയാണിയുടെ മുകളിൽ അലങ്കരിക്കാം.
വായനക്കാരുടെ അഭിപ്രായങ്ങള്‍ അവരുടേത് മാത്രമാണ്, മാധ്യമത്തിേൻറതല്ല. പ്രതികരണങ്ങളിൽ വിദ്വേഷവും വെറുപ്പും കലരാതെ സൂക്ഷിക്കുക. സ്പർധ വളർത്തുന്നതോ അധിക്ഷേപമാകുന്നതോ അശ്ലീലം കലർന്നതോ ആയ പ്രതികരണങ്ങൾ സൈബർ നിയമപ്രകാരം ശിക്ഷാർഹമാണ്. അത്തരം പ്രതികരണങ്ങൾ നിയമനടപടി നേരിടേണ്ടി വരും.