വടക്കേയിന്ത്യൻ വിഭവമായ പാവ് ഭാജി ഇപ്പോൾ നമ്മൾ മലയാളികൾക്കും വളരെ പരിചിതമാണ്. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടവുമാണ്. പാവ് ഭാജിയുടെ ബൺ പൊതുവെ കടകളിൽനിന്ന് വാങ്ങിക്കാറാണ് പതിവ്.
എന്നാൽ, ഈ ബൺ നമുക്ക് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിലെ ചേരുവകൾ കൊണ്ടു തന്നെ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാം. വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ ചായക്കൊപ്പം കഴിക്കാനും കൂടി പറ്റിയ ഒരു പലഹാരമാണ് ഈ പാവ്.
ഒരു വലിയ ബൗളിൽ യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും ഇട്ടു കൊടുക്കുക. അതിലേക്ക് ഇളം ചൂടുവെള്ളം ചേർത്ത് യോജിപ്പിച്ച് അഞ്ചു മിനിറ്റ് വെക്കുക. ശേഷം മൈദ ഒന്ന് അരിച്ചിട്ട് അതിലേക്ക് ഇട്ടുകൊടുക്കുക. ബട്ടർ ചേർക്കുക.
എല്ലാംകൂടി നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് പൊന്താൻ വേണ്ടി നാലു മണിക്കൂർ അടച്ചുവെക്കാം. പൊങ്ങിവന്നതിനുശേഷം നന്നായൊന്നു കുഴച്ചുകൊടുത്തശേഷം അഞ്ചു ഭാഗമായി കട്ട് ചെയ്തു കൊടുക്കാം. ശേഷം ബേക്കിങ് ട്രേയിൽ വെക്കുക.
മുകളിൽ അൽപം ബട്ടർ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. 3/4 മണിക്കൂർ വെറുതെ വെച്ചശേഷം ഓവനിൽ 180 ഡിഗ്രി ചൂടിൽ 25 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്തെടുക്കാം. നമ്മുടെ സോഫ്റ്റ് ബൺ തയാർ.
വായനക്കാരുടെ അഭിപ്രായങ്ങള് അവരുടേത് മാത്രമാണ്, മാധ്യമത്തിേൻറതല്ല. പ്രതികരണങ്ങളിൽ വിദ്വേഷവും വെറുപ്പും കലരാതെ സൂക്ഷിക്കുക. സ്പർധ വളർത്തുന്നതോ അധിക്ഷേപമാകുന്നതോ അശ്ലീലം കലർന്നതോ ആയ പ്രതികരണങ്ങൾ സൈബർ നിയമപ്രകാരം ശിക്ഷാർഹമാണ്. അത്തരം പ്രതികരണങ്ങൾ നിയമനടപടി നേരിടേണ്ടി വരും.