ചേരുവകള്:
പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം:
ഈന്തപ്പഴം പത്ത് മിനിറ്റ് ആവിയില് വേവിച്ച് തൊലിയും കുരുവും കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കുക. ചുവടു കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തില് 50 ഗ്രാം നെയ്യ്/ ബട്ടര് ഒഴിച്ച് വഴറ്റുക. അഞ്ച് മിനിറ്റിന് ശേഷം ശര്ക്കര പാനി ചേര്ത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റുകൂടി വഴറ്റുക. ശേഷം രണ്ടാംപാല് ചേര്ത്ത് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരുവിധം പാകമാകുമ്പോള് ചെറിയ ഈന്തപ്പഴക്കഷണങ്ങള് കൂടി ചേര്ത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വഴറ്റുക. നന്നായി വഴറ്റിയ ശേഷം ഇതിലേക്ക് ഒന്നാം പാല്, ഏലക്ക, ചുക്ക്, ജീരകം എന്നിവ പൊടിച്ചത് ചേര്ത്ത് കലക്കി ഒഴിക്കുക. ഇളക്കിച്ചേര്ത്ത് തിളച്ചുവരുമ്പോള് തീ അണക്കുക. ബാക്കിയുള്ള 25 ഗ്രാം നെയ്യ്/ ബട്ടറില് കശവുണ്ടി, ഉണക്കമുന്തിരി, തേങ്ങാക്കൊത്ത് വഴറ്റി ചേര്ക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പാം.
തയാറാക്കിയത്: രാജലക്ഷ്മി വിജയ്
വായനക്കാരുടെ അഭിപ്രായങ്ങള് അവരുടേത് മാത്രമാണ്, മാധ്യമത്തിേൻറതല്ല. പ്രതികരണങ്ങളിൽ വിദ്വേഷവും വെറുപ്പും കലരാതെ സൂക്ഷിക്കുക. സ്പർധ വളർത്തുന്നതോ അധിക്ഷേപമാകുന്നതോ അശ്ലീലം കലർന്നതോ ആയ പ്രതികരണങ്ങൾ സൈബർ നിയമപ്രകാരം ശിക്ഷാർഹമാണ്. അത്തരം പ്രതികരണങ്ങൾ നിയമനടപടി നേരിടേണ്ടി വരും.