കി​ളി​ക്കൂ​ട്

ചേ​രു​വ​ക​ൾ:

• ബീ​ഫ് -250​ ഗ്രാം

• ​സ​വാ​ള -മൂ​ന്ന്​ എ​ണ്ണം (അ​രി​ഞ്ഞെ​ടു​ത്ത​ത്)

• ഉ​രു​ള​ക്കി​ഴ​ങ്ങ് -ര​ണ്ട്​ എ​ണ്ണം (പു​ഴു​ങ്ങി​യെ​ടു​ത്ത​ത്)

• ഇ​ഞ്ചി വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി -ഒ​രു ടേ​ബ്ൾ​സ്പൂ​ൺ

• പ​ച്ച​മു​ള​ക് -മൂ​ന്ന്​ എ​ണ്ണം

• ക​റി​വേ​പ്പി​ല -ഒ​രു ത​ണ്ട് (ചെ​റു​താ​യി അ​രി​ഞ്ഞ​ത്)

• ഗ​രം മ​സാ​ല -അ​ര ടേ​ബ്ൾ​സ്പൂ​ൺ

• മ​ഞ്ഞ​ൾ​പ്പൊ​ടി -അ​ര ടേ​ബ്ൾ സ്പൂ​ൺ

• മു​ള​കു​പൊ​ടി -കാ​ൽ ടേ​ബ്ൾ​സ്പൂ​ൺ

• കു​രു​മു​ള​ക് -കാ​ൽ ടീ​സ്പൂ​ൺ

• മു​ട്ട -നാ​ല്​

• മി​ൽ​ക്ക് -ര​ണ്ട്​ ടേ​ബ്ൾ​സ്പൂ​ൺ

• സേ​മി​യ -ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്

• ഓ​യി​ൽ -ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്

ഉ​പ്പ് -ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്

ത​യാ​റാ​ക്കു​ന്ന വി​ധം

ബീഫ് ഉപ്പും മഞ്ഞളും മുളകും ചേർത്ത് വേവിച്ചെടുക്കുക. ഒരു പാനിൽ മൂന്ന് ടേബ്ൾസ്പൂൺ ഓയിൽ ഒഴിച്ച് സവാള, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ നന്നായി വഴറ്റിയെടുക്കുക.

അതിലേക്ക് ഗരംമസാലയും കുരുമുളകും ചേർത്തതിന് ശേഷം ഉടച്ചുവെച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ബീഫ് ചെറുതായി ക്രഷ് ചെയ്തതും ചേർത്ത് അഞ്ചു മിനിറ്റ് നന്നായി യോജിപ്പിച്ചു തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. രണ്ടു മുട്ട പുഴുങ്ങി എടുത്തതിനുശേഷം എട്ടു കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുത്തു മാറ്റിവെക്കുക.

ഒരു ബൗൾ എടുത്ത് രണ്ടു മുട്ടയും രണ്ട് ടേബ്ൾ സ്പൂൺ പാലും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്ത് വെക്കുക.

തയാറാക്കിവെച്ച ബീഫ് മസാല ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി കൈയിൽ വെച്ച് പരത്തിയശേഷം അതിൽ കഷണങ്ങളാക്കി മുട്ട വെച്ച് പൊതിയുക.

പൊതിഞ്ഞെടുത്ത മസാല മുട്ടയുടെ മിക്സിൽ മുക്കിയെടുത്ത് സേമിയകൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞു ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ വറുത്ത് കോരുക. സ്വാദിഷ്ഠമായ കിളിക്കൂട് റെഡി.