ബീഫ് കട്‍ലറ്റ്
ബീഫ്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതും, മഞ്ഞൾ, കുരുമുളക് പൊടി, ഗരം മസാല ഉപ്പും ചേർത്തുകുഴച്ച് കുക്കറിൽ നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കുക. വേവിച്ച ബീഫ് വെള്ളം ഒട്ടുമില്ലാതെ വറ്റിച്ചെടുക്കണം.
പാനിൽ കുറച്ചു ഓയിലൊഴിച്ചു സവാള നന്നായി വഴറ്റുക. അതിലേക്ക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് ചേർത്തു നന്നായി വാടി വരുമ്പോൾ മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾ പൊടി, കുരുമുളക് (എരുവിന് അനുസരിച്ചു), ഗരം മസാല ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
അതിലേക്ക് വേവിച്ച ബീഫ് ചതച്ചെടുത്തതിനു ശേഷം കൂട്ടിലേക്ക് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. അവസാനം വേവിച്ചു ഉടച്ചുവെച്ച കിഴങ്ങും കുറച്ചു മല്ലിയില ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും ചേർത്തു നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തതെടുക്കുക. ചൂട് മാറിയതിനുശേഷം ഓരോ ചെറിയ ഒരുളകളായി എടുത്ത് നമുക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഷേപ്പ് തയാറാക്കി വെക്കുക. ഈ കട്‍ലറ്റ് മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ മുക്കി ബ്രെഡ് പൊടിയിൽ കവർ ചെയ്തു നല്ല ചൂട് എണ്ണയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കാം.
വായനക്കാരുടെ അഭിപ്രായങ്ങള്‍ അവരുടേത് മാത്രമാണ്, മാധ്യമത്തിേൻറതല്ല. പ്രതികരണങ്ങളിൽ വിദ്വേഷവും വെറുപ്പും കലരാതെ സൂക്ഷിക്കുക. സ്പർധ വളർത്തുന്നതോ അധിക്ഷേപമാകുന്നതോ അശ്ലീലം കലർന്നതോ ആയ പ്രതികരണങ്ങൾ സൈബർ നിയമപ്രകാരം ശിക്ഷാർഹമാണ്. അത്തരം പ്രതികരണങ്ങൾ നിയമനടപടി നേരിടേണ്ടി വരും.