ജ​പ്പാ​ൻ​കാ​ർ എ​ന്നും ആ​രോ​ഗ്യ​ത്തോ​ടെ​യി​രി​ക്കു​ന്ന​ത് എ​ന്തു​കൊ​ണ്ട് ?

ഭ​ക്ഷ​ണ​ശീ​ല​ങ്ങ​ളി​ലെ ചി​ട്ട​യും ശൈ​ലി​യു​മാ​ണ് മി​ക​ച്ച ആ​രോ​ഗ്യ​മു​ള്ള​വ​രു​ടെ പ​ട്ടി​ക​യി​ൽ എ​ന്നും ജ​പ്പാ​ൻ​കാ​ർ മു​ന്നി​ൽ നി​ൽ​ക്കാ​ൻ കാ​ര​ണ​മെ​ന്ന് വി​ദ​ഗ്ധ​ർ. ന​ട​ന്നു​കൊ​ണ്ട് ജ​പ്പാ​ൻ​കാ​ർ ഭ​ക്ഷ​ണം ക​ഴി​ക്കാ​റി​ല്ലെ​ന്നും ട്രെ​യി​നി​ൽ സ​ഞ്ച​രി​ക്കു​മ്പോ​ൾ സാ​ധാ​ര​ണ അ​വ​ർ ക​ഴി​ക്കാ​റി​ല്ലെ​ന്നും പ​റ​യാ​റു​ണ്ട്.

‘ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​​നൊ​പ്പം അ​വ​ർ ത​ണു​ത്ത പാ​നീ​യ​ങ്ങ​ൾ ക​ഴി​ക്കാ​റി​ല്ല. സൂ​പ്പ്, ചാ​യ തു​ട​ങ്ങി​യ​വ​യേ അ​വ​ർ ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​നൊ​പ്പം കു​ടി​ക്കൂ’ -​ഹെ​ൽ​ത്ത് കോ​ച്ച് ശി​വാം​ഗി ദേ​ശാ​യ് പ​റ​യു​ന്നു.

ജ​പ്പാ​ൻ​കാ​രു​ടെ ഭ​ക്ഷ​ണ​ശീ​ല​ങ്ങ​ൾ ഇ​ങ്ങ​നെ പോ​കു​ന്നു

• അ​മി​ത ഭ​ക്ഷ​ണം തീ​ർ​ത്തും ഒ​ഴി​വാ​ക്കും. എ​ന്തെ​ല്ലാം, എ​ത്ര അ​ള​വി​ൽ, ഏ​തു നേ​രം എ​ന്ന​തി​ൽ ക​ണി​ശ​ത.
• പ്ര​ഭാ​ത​ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ൽ തു​ട​ങ്ങി എ​ല്ലാ നേ​ര​വും പ്രോ​ബ​യോ​ട്ടി​ക്സ് നി​ർ​ബ​ന്ധം. മി​സോ, നാ​ട്ടോ തു​ട​ങ്ങി​യ​വ ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ൽ ഉ​ൾ​പ്പെ​ടു​ത്തും.
• ലീ​ൻ പ്രോ​ട്ടീ​ൻ (പൂ​രി​ത കൊ​ഴു​പ്പ് അ​ഥ​വാ ചീ​ത്ത കൊ​ഴു​പ്പ് കു​റ​ഞ്ഞ പ്രോ​ട്ടീ​ൻ ഭ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ളാ​യ മീ​ൻ, ഗ്രീ​ക്ക് യോ​ഗ​ർ​ട്ട്, വൈ​റ്റ് മീ​റ്റ് തു​ട​ങ്ങി​യ​വ), മു​ഴു​ധാ​ന്യ​ങ്ങ​ൾ, പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ൾ തു​ട​ങ്ങി​യ​വ​ക്ക് മു​ൻ​ഗ​ണ​ന.
• പാ​ക്കേ​ജ്ഡ് ഭ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ളു​ടെ ലേ​ബ​ലു​ക​ൾ ശ്ര​ദ്ധി​ക്കും. അ​മി​ത പ​ഞ്ച​സാ​ര, പൂ​രി​ത കൊ​ഴു​പ്പ്, സോ​ഡി​യം എ​ന്നി​വ​യു​ടെ അ​ള​വ് കൂ​ടു​ത​ലാ​ണെ​ങ്കി​ൽ അ​ത്ത​രം പാ​ക്കേ​ജ്ഡ് ഭ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ൾ ഒ​ഴി​വാ​ക്കും.
• ന​ന്നാ​യി സ​മ​യ​മെ​ടു​ത്ത് ക​ഴി​ക്കും. ഇ​ങ്ങ​നെ ക​ഴി​ക്കു​മ്പോ​ൾ മാ​ത്ര​മാ​ണ് ആ​വ​ശ്യ​മാ​യ​തി​ന്റെ അ​പ്പു​റ​ത്തേ​ക്ക് നാം ​ക​ഴി​ച്ചി​ട്ടു​ണ്ടോ എ​ന്ന് അ​റി​യാ​ൻ സാ​ധി​ക്കൂ.
• സ്ഥി​ര​മാ​യ ശാ​രീ​രി​ക വ്യാ​യാ​മം ജ​പ്പാ​ൻ​കാ​ർ മു​ട​ക്കാ​റി​ല്ല. ഇ​ൻ​സു​ലി​ൻ വ്യ​തി​യാ​നം, അ​മി​ത​വ​ണ്ണം തു​ട​ങ്ങി​യ​വ​യി​ൽ​നി​ന്ന് ചി​ട്ട​യാ​യ വ്യാ​യാ​മം ത​ട​യും.