ഒമേഗ-6 ഫാറ്റി ആസിഡ് എന്ന പ്രശ്നക്കാരൻ ?
വിത്തെണ്ണകളിലാണ് ഇത് ഏറ്റവും കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്നത്. അതുതന്നെയാണ് ഈ എണ്ണകളുടെ പ്രധാന ദോഷവുമെന്ന് വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. ഒമേഗ-6 ഫാറ്റി ആസിഡ് ശരീരവീക്കം സൃഷ്ടിക്കുന്നുവെന്നും അതു പലവിധ രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നെന്നുമാണ് ചൂണ്ടിക്കാട്ടപ്പെടുന്നത്. എന്നാൽ, ഹാർവഡ് ടി.എച്ച് ചാൻ സ്കൂൾ ഓഫ് പബ്ലിക് ഹെൽത്ത് നടത്തിയ പഠനത്തിൽ, സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നവരിൽ ഹൃദ്രോഗ-അർബുദ സാധ്യത കുറവാണെന്ന് ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. രണ്ടു ലക്ഷത്തിലേറെ പേരിൽ 30 വർഷമായി നടത്തിയ പഠനം 2021ൽ ‘സർക്കുലേഷൻ’ ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. നേരെമറിച്ച്, വെണ്ണ ഉപഭോഗം ഉയർന്ന മരണനിരക്കുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നെന്നും പറയുന്നു. (ഇത് യു.എസ്സിൽ നടന്ന പഠനമാണ്)
ഒമേഗ-6 ഉം ഒമേഗ-3 യും
ഒമേഗ-6, ഒമേഗ-3 അനുപാതത്തിൽനിന്നാണ് ഈ വിരുദ്ധ അഭിപ്രായങ്ങൾ ഉടലെടുക്കുന്നതെന്നാണ് ചൂണ്ടിക്കാണിക്കപ്പെടുന്നത്. അതായത്, അമിതമായ ഒമേഗ-6 ദോഷകരമാണെന്ന് ചിലർ വാദിക്കുമ്പോൾ, ഒമേഗ-6 കുറക്കുന്നതിനുപകരം ഒമേഗ-3 ഉപഭോഗം വർധിപ്പിക്കാൻ ശിപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം രണ്ടും ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഒമേഗ-6 (പ്രത്യേകിച്ച് ലിനോലെയിക് ആസിഡ്) മോശം കൊളസ്ട്രോൾ കുറക്കുകയും ഗ്ലൂക്കോസ് മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
അതേസമയം, അപൂർവമായ ഒരു സ്തനാർബുദത്തിന് (TNBC) ഒമേഗ-6 കാരണമാകുമെന്ന് കാണിക്കുന്ന ലാബ് പഠനങ്ങളും വന്നിട്ടുണ്ട്. എങ്കിലും വിത്ത് എണ്ണകൾ വ്യാപകമായി ദോഷകരമാണെന്ന് ഇത് അർഥമാക്കുന്നില്ലെന്ന് ഒരു വിഭാഗം വാദിക്കുന്നു. ഒമേഗ-6 കൊഴുപ്പുകൾ അത്യാവശ്യമാണ്, അവ പൂർണമായും ഒഴിവാക്കുന്നത് ദോഷകരമാകാമെന്നാണ് അവരുടെ വാദം. ചുരുക്കത്തിൽ, ചില അപകടസാധ്യതകൾ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും മിതമായ വിത്ത് എണ്ണ ഉപഭോഗം - പ്രത്യേകിച്ച് നല്ല ഫാറ്റി ആസിഡ് പ്രൊഫൈലുള്ളവ നല്ലതാണെന്നാണ് അഭിപ്രായപ്പെടുന്നത്.
വായനക്കാരുടെ അഭിപ്രായങ്ങള് അവരുടേത് മാത്രമാണ്, മാധ്യമത്തിേൻറതല്ല. പ്രതികരണങ്ങളിൽ വിദ്വേഷവും വെറുപ്പും കലരാതെ സൂക്ഷിക്കുക. സ്പർധ വളർത്തുന്നതോ അധിക്ഷേപമാകുന്നതോ അശ്ലീലം കലർന്നതോ ആയ പ്രതികരണങ്ങൾ സൈബർ നിയമപ്രകാരം ശിക്ഷാർഹമാണ്. അത്തരം പ്രതികരണങ്ങൾ നിയമനടപടി നേരിടേണ്ടി വരും.