കുഞ്ഞിപ്പത്തിൽ (കക്കറോട്ടി)

ചേരുവകൾ:

• അരിപൊടി - അര കിലോ
• ബീഫ് : അര കിലോ
• വെളിച്ചെണ്ണ: ആവശ്യത്തിന്
• വലിയുള്ളി: മൂന്നെണ്ണം (ഇടത്തരം)
• തക്കാളി : ഒരെണ്ണം
• പച്ചമുളക് : അഞ്ചെണ്ണം
• ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി: ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ
• ഉപ്പ് : ആവശ്യത്തിന്
• മഞ്ഞൾപൊടി: അര ടീസ്പൂൺ
• മുളക്പൊടി: ഒരു ടീസ്പൂൺ
• മല്ലിപ്പൊടി: രണ്ട് ടീസ്പൂൺ
• ഗരംമസാല: അര ടീസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് : ഒരു ടീസ്പൂൺ
• തേങ്ങ : ഒരു മുറി
• ചെറിയുള്ളി : അഞ്ചെണ്ണം
• വല്യ ജീരകം: ഒരു ടിസ്പൂൺ
• പട്ട : രണ്ടോ, മൂന്നോ ചെറിയ കഷ്ണം
• ഗ്രാമ്പൂ - നാലോ അഞ്ചോ എണ്ണം
• കറിവേപ്പില - ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

ഷാഹി അരിപൊടി ചെറു ചൂട് വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കുഴച്ചെടുക്ത്ത് ചെറിയ ബോൾസ് ആക്കി പ്രസ്സ് ചെയ്യുക. അരിപൊടി മുഴുവൻ ആ ഷെയ്പിൽ ആക്കി , ആവിയിൽ നന്നായി വേവിച്ച് മാറ്റി വെക്കുക.ബീഫ് നന്നായി ഗ്രേവി കുറഞ്ഞ കറി ആക്കി മാറ്റി വെക്കുക. ശേഷം തേങ്ങ യുടെ അരപ്പ് തയ്യാറാക്കാം.ഒരു മുറി തേങ്ങ ചിരകിയത് വല്യ ജീരകം,പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ ചേർത്ത് അരചെടുക്കുക.

മിക്സ് ചെയ്യുന്ന വിധം:

ആവശ്യമായ പാത്രത്തിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച് ചെറിയുള്ളി കൊത്തിയരിഞ്ഞതും , കറിവേപ്പിലയും ഇട്ട് തേങ്ങയുടെ അരപ്പ് ചേർക്കുക.ശേഷം വേവിച്ച് വെച്ച പത്തിലും ബീഫ് കറിയും ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് എടുക്കുക. ചെറു ഗ്രവിയോട് കൂടി സെർവ് ചെയ്യാം.