വ​രു​ന്നു; മു​ട്ട ന​ൽ​കു​ന്ന സ​സ്യം

മി​ലാ​ൻ: ആ​ദ്യ​മു​ണ്ടാ​യ​ത്​ മു​ട്ട​യാ​ണോ കോ​ഴി​​യാ​ണോ എ​ന്ന ഉ​ത്ത​രം കി​ട്ടാ​ത്ത ചോ​ദ്യ​ത്തി​ന്​ വ്യ​ത്യ​സ്​​ത​മാ​യ ഉ​ത്ത​ര​വു​മാ​യി ഗ​വേ​ഷ​ക​ർ രം​ഗ​ത്ത്. പ​യ​റു​വ​ർ​ഗ​ത്തി​ൽ​പെ​ട്ട സ​സ്യ​ത്തി​ൽ​നി​ന്ന്​ വേ​ർ​തി​രി​ച്ചെ​ടു​ക്കു​ന്ന മാ​സ്യം ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ച്​ വെ​ജി​റ്റേ​റി​യ​ൻ മു​ട്ട വി​ജ​യ​ക​ര​മാ​യി ഉ​ൽ​​പാ​ദി​പ്പി​ച്ചി​രി​ക്കു​ക​യാ​ണ്​ ഇ​റ്റ​ലി​യി​ലെ ഉ​ഡി​ൻ യൂ​നി​വേ​ഴ്​​സി​റ്റി​യി​ലെ ഗ​വേ​ഷ​ക​ർ. വെ​ള്ള​യും അ​തി​നു​ള്ളി​ലെ മ​ഞ്ഞ​ക്ക​രു​വു​മു​ള്ള മു​ട്ട യ​ഥാ​ർ​ഥ മു​ട്ട​യോ​ട്​ കി​ട​പി​ടി​ക്കു​ന്ന​താ​ണെ​ന്നാ​ണ്​ പ​രീ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ൾ തെ​ളി​യി​ച്ചി​രി​ക്കു​ന്ന​ത്. 

പു​തി​യ ‘സ​സ്യ​മു​ട്ട’​യി​ൽ കൊ​ള​സ്​​ട്രോ​ളി​​​െൻറ ഭീ​ഷ​ണി​യി​ല്ലെ​ന്ന്​ പു​തി​യ ക​ണ്ടു​പി​ടി​ത്ത​ത്തെ​ക്കു​റി​ച്ച്​ വി​ശ​ദീ​ക​രി​ക്കാ​നാ​യി വി​ളി​ച്ചു​ചേ​ർ​ത്ത വാ​ർ​ത്താ​സ​മ്മേ​ള​ന​ത്തി​ൽ യൂ​നി​വേ​ഴ്​​സി​റ്റി വ​ക്​​താ​വ്​ ഫ്രാ​ൻ​സി​സ്​​ക സു​ക്കോ​ളോ അ​വ​കാ​ശ​പ്പെ​ട്ടു. ക​ണ്ടു​പി​ടി​ത്ത​ത്തി​നു​ ശേ​ഷം മു​ട്ട​യി​ലെ ചേ​രു​വ​ക​ൾ മാ​റി​മാ​റി പ​രീ​ക്ഷി​ച്ച്​ യ​ഥാ​ർ​ഥ കോ​ഴി​മു​ട്ട​യു​ടെ രു​ചി​യി​ലെ​ത്താ​ൻ ഏ​ക​ദേ​ശം 18 മാ​സ​ക്കാ​ല​ത്തെ പ​രി​ശ്ര​മ​ങ്ങ​ൾ ആ​വ​ശ്യ​മാ​യി വ​ന്നു​വെ​ന്നും അ​വ​ർ പ​റ​ഞ്ഞു. 

എ​ന്നാ​ൽ, മാ​സ്യം വേ​ർ​തി​രി​ച്ചെ​ടു​ക്കു​ന്ന സ​സ്യം ഏ​താ​ണെ​ന്ന്​ സു​ക്കോ​ളോ വെ​ളി​പ്പെ​ടു​ത്തി​യി​ല്ല. സോ​യ​ബീ​നി​നെ​പ്പോ​ലു​ള്ള വ​സ്​​തു​വി​ൽ​നി​ന്ന്​ എ​ടു​ക്കു​ന്ന മാം​സ്യ​ത്തി​​​െൻറ കൂ​ടെ സ​സ്യ എ​ണ്ണ​ക​ൾ, കൊ​ഴു​പ്പ്, ഉ​പ്പ്​ തു​ട​ങ്ങി​യ ഭ​ക്ഷ്യ​വ​സ്​​തു​ക്ക​ൾ പ്ര​ത്യേ​ക അ​നു​പാ​ത​ത്തി​ൽ ചേ​ർ​ത്താ​ണ്​ മു​ട്ട​യു​ടെ രൂ​പ​വും രു​ചി​യും നി​ർ​മി​ച്ചി​രി​ക്കു​ന്ന​ത്. പു​ഴു​ങ്ങി​യ മു​ട്ട​യോ​ട്​ വ​ള​രെ​യ​ധി​കം സാ​മ്യ​മു​ള്ള​താ​ണ്​ സ​സ്യ​മു​ട്ട​യെ​ന്നും അ​വ​ർ പ​റ​ഞ്ഞു.

സ​സ്യ​മു​ട്ട​യു​ടെ പാ​റ്റ​ൻ​റ്​ എ​ടു​ത്ത​താ​യും ലോ​ക​ത്തെ പ്ര​മു​ഖ ഭ​ക്ഷ്യ​വ​സ്​​തു നി​ർ​മാ​ണ ക​മ്പ​നി​ക​ളു​​മാ​യി ക​രാ​റി​ലേ​ർ​പ്പെ​ടു​ന്ന​തി​നു​ള്ള ച​ർ​ച്ച​ക​ൾ പു​രോ​ഗ​മി​ച്ചു​വ​രു​ക​യാ​ണെ​ന്നും അ​വ​ർ പ​റ​ഞ്ഞു. ഏ​താ​യാ​ലും ഒാം​ലെ​റ്റ്​ തി​ന്നാ​ൽ കൊ​തി​യു​ള്ള വെ​ജി​റ്റേ​റി​യ​ന്മാ​ർ​ക്കും കൊ​ള​സ്​​ട്രോ​ളി​നെ പേ​ടി​ച്ച്​ മു​ട്ട ക​ഴി​ക്കാ​ത്ത സ​സ്യ​ഭു​ക്കു​ക​ൾ​ക്കും ഒ​രു​പോ​ലെ സ​ന്തോ​ഷം പ​ക​രു​ന്ന വാ​ർ​ത്ത​യാ​ണി​ത്.