തൈരുവട

ചേരുവകൾ:

• ഉഴുന്ന് -500 ഗ്രാം
• പച്ചമുളക് -10 എണ്ണം, ചെറുതായരിഞ്ഞത്
• ഇഞ്ചി -ഒരു കഷണം
• കറിവേപ്പില -ഒരു തണ്ട്
• ഉപ്പ് -പാകത്തിന്
• എണ്ണ -വറുക്കാന്‍

തയാറാക്കേണ്ടവിധം:
ഉഴുന്ന് കുതിര്‍ത്ത് വെള്ളം തോരാന്‍വെക്കുക. ഇത്  തരുതരുപ്പായരച്ച് ഇഞ്ചിയും പച്ചമുളകും കറിവേപ്പിലയും ഉപ്പും ചേര്‍ത്തിളക്കുക. മാവില്‍ കുറേശ്ശയെടുത്ത് മധ്യത്തായൊരു കുഴിയുണ്ടാക്കി ചൂടെണ്ണയില്‍ ഇട്ട് വറുത്തുകോരുക. തൈരില്‍ മുളകുപൊടിയിട്ടിളക്കി അതിലേക്ക് വടകള്‍ ഇട്ട് കുതിര്‍ത്ത് വിളമ്പുക.